A la veille de sa participation au 60ème édition du SIALqui aura lieu du 19 au 23 octobre à Paris, le Consortium pour la Protection du Gorgonzola AOP a dévoilé les chiffres préliminaires de la production et des exportations.
Au troisième trimestre 2024, la production a bondi à 3 860 162 meules de fromagereflétant une augmentation de 1,1 % par rapport à la même période de l’année dernière et de 3,53 % par rapport à 2022. À lui seul, le mois de septembre a vu la production de 462 000 roues de Gorgonzola AOPdont 323 637 provenant de Piémont et 138 363 de Lombardie. Notamment, Gorgonzola Piccante représentait environ 13 % de la production totale, ce qui correspond à 62 000 roues et marque une augmentation remarquable de 53 % par rapport au même mois de l’année dernière.
Performances à l’exportation a été tout aussi impressionnant. Au premier semestre 2024, les marchés internationaux ont absorbé 1 067 333 roues, soit une augmentation de 4 % par rapport à l’année précédente.
L’appétit pour Gorgonzola AOP grandit non seulement sur ses marchés européens traditionnels mais aussi dans le monde entier. Au sein de l’UE, la consommation a atteint 918 583 roues, en hausse de 3,4%, tandis que les exportations hors UE ont atteint un record de 1 784 tonnes (148 666 roues), soit une augmentation notable de 6,8% par rapport au premier semestre 2023.
En décomposant les chiffres par pays, France reste le premier importateur avec plus de 248 000 roues (+2,3% sur un an), suivi de Allemagne avec plus de 231 000 roues (+5,9%) et Espagne à plus de 81 000 (+7,9%). Japon parmi les pays tiers avec un peu moins de 22 000 roues importées au premier semestre de cette année (-0,8%), suivi de près par le Uni Étatsqui a importé près de 16 000 roues (+0,4 %). Exportations vers le UK ont bondi de 13 %, totalisant plus de 19 000 roues (source : données Clal au 30 juin 2024).
Fort de ces chiffres, le Consortium pour le Gorgonzola AOP se prépare pour SIAL2024où il mettra en valeur la force de la gastronomie italienne, notamment dans le secteur laitier, devant la France. Au Collectif AFIDOP (Hall 7 Stand 7/B109)aux côtés des consortiums de protection du Taleggio AOP, de l’Asiago AOP, du Grana Padano AOP et de la Mozzarella di Bufala Campana AOP, le chef Danny Imbroisi présentera cinq recettes conçues pour mettre en valeur ces distingués fromages italiens AOP.
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