Grande salade italienne facile

Grande salade italienne facile

Remplie de saveur saumâtre, croquante, fraîche et piquante, cette recette de salade italienne facile offre un effet époustouflant sans aucun problème ! Une vinaigrette italienne audacieuse et quelques essentiels simples du garde-manger font toute la différence.

Salade italienne dans un bol de service avec ustensiles de service en bois.  A côté se trouvent des bols de croûtons, de sel, de poivre et d'assaisonnements italiens.Salade italienne dans un bol de service avec ustensiles de service en bois.  A côté se trouvent des bols de croûtons, de sel, de poivre et d'assaisonnements italiens.

Cette recette de salade italienne est en grande partie une « salade de table » – ou une salade que vous pouvez jeter sur la table, peu importe ce que vous servez. Je la considère en compagnie d'autres salades de table emblématiques comme Tabouli ou Shopska : elle est peut-être humble et facile à préparer, mais la somme vaut bien plus que ses parties !

Un mélange de laitue romaine sucrée et de radicchio légèrement amère donne à cette salade simple un délicieux équilibre et une saveur audacieuse. Les tomates cerises juteuses ajoutent de la fraîcheur et des couches de choses marinées comme les olives et les pepperoncini ajoutent de la profondeur et une ambiance plus affirmée pour amener cette salade au niveau supérieur.

Une simple vinaigrette italienne composée d'aliments de base comme des assaisonnements italiens, de la très bonne huile d'olive extra vierge et du vinaigre de vin rouge est riche et délicieuse. C'est certainement une salade de table que vous préparerez à plusieurs reprises, pour les dîners du dimanche, les soirs de semaine chargés et les dîners.

Table des matières
  1. Ingrédients de la salade italienne
  2. Échanges et substitutions
  3. Comment faire une salade italienne
  4. Que faire avec les restes de romaine
  5. Que servir avec cette recette de salade italienne
  6. Plus de recettes de salades italiennes
  7. Grande recette de salade italienne facile
Ingrédients pour salade italienne comprenant laitue romaine, radicchio, oignon rouge, tomates cerises, pepperoncini aux olives noires, parmesan râpé, sel, poivre, huile d'olive, vinaigre de vin rouge et assaisonnement italien.Ingrédients pour salade italienne comprenant laitue romaine, radicchio, oignon rouge, tomates cerises, pepperoncini aux olives noires, parmesan râpé, sel, poivre, huile d'olive, vinaigre de vin rouge et assaisonnement italien.

J'ai opté pour un mélange vibrant de saveurs, de textures et de couleurs pour donner à cette salade italienne facile une ambiance de restaurant, mais chaque ingrédient est très facile à trouver. Tu auras besoin:

  • est délicieusement croustillant et sucré.
  • est délicatement amère, donnant à cette simple salade une saveur plus audacieuse.
  • ou l'échalote ajoute une profondeur de saveur sucrée et salée.
  • sont juteux et ont une bonne bouchée même lorsqu'ils sont très mûrs.
  • ajoutez une couche de saveur marinée et saumâtre.
  • un type de piment jaune, sont très brillants et légèrement épicés, ce qui rend cette simple salade loin d'être ennuyeuse.
  • Les éclats de parmesan rasés ajoutent une qualité umami addictive.
  • et le poivre rehaussent la saveur.
  • sont facultatifs, mais leur texture croquante et leur richesse grillée. Vous pouvez utiliser des croûtons du commerce ou les préparer vous-même : volez les croûtons faits maison à l'étape 1 de cette recette de salade de poulet Caprese.
  • ajoute une saveur typiquement italienne avec de l'origan séché, du thym, du romarin et plus encore. Vous pouvez probablement en fabriquer vous-même avec un tiroir à épices bien approvisionné ou utiliser une variété de haute qualité achetée en magasin.
  • est la seule acidité de la vinaigrette italienne très simple.
  • est utilisé pour la vinaigrette italienne et confère une grande partie de la richesse et des nuances de saveur. J'aime la richesse, la fraîcheur et les légères notes fruitées de notre Nocellara italienne pour cette recette, mais toute variété extra vierge de haute qualité que vous avez sous la main fonctionnera à condition qu'elle ait une saveur agréable.
Un gros plan de la salade italienne.Un gros plan de la salade italienne.

Si cette salade hachée italienne est quelque chose, elle est adaptable. Ne vous limitez pas à la recette ! Ajoutez ce que vous avez et ce que vous aimez. Quelques suggestions:

  • Tout ce qui est doux, sucré et (idéalement) croquant, comme des petits bijoux ou de la laitue au beurre.
  • Toute chicorée amère, comme la frisée ou l'endive.
  • Tout allium doux qui ne dominera pas la saveur, comme la ciboulette, les oignons verts ou les échalotes.
  • Toute variété de tomate sucrée et juteuse qui reste plutôt ferme lorsqu'elle est mûre, comme les tomates Roma ou raisins hachées. Si vous n'aimez pas les tomates, remplacez-les par des concombres persans pour plus de fraîcheur.
  • Tout ce que vous aimez, des olives Castelvetrano aux câpres.
  • Quelque chose d'épicé et de brillant, comme du jalapeño mariné, des piments banane ou des piments Guindilla.
  • Si vous n'avez pas d'assaisonnement italien sous la main et que vous ne souhaitez pas en préparer vous-même, vous pouvez utiliser de l'origan séché à la place.
  • Le vinaigre de champagne, le vinaigre de vin blanc, le vinaigre de xérès et le jus de citron fonctionnent tous.
  • De la mozzarella déchirée ou même de la feta émiettée auraient un goût délicieux. Ou laissez de côté le fromage pour une option végétalienne/sans produits laitiers.
  • Les croûtons sont tout à fait facultatifs, mais si vous évitez le gluten et souhaitez quand même un petit quelque chose de croquant, ajoutez des amandes ou des pistaches grillées hachées.
Salade italienne dans un bol de service avec ustensiles de service en bois.Salade italienne dans un bol de service avec ustensiles de service en bois.

Vous n'avez même pas besoin de prendre des tasses à mesurer pour une salade italienne. N'hésitez pas à le regarder, mais voici en gros ce que vous recherchez :

  • Hachez une tête de laitue romaine et une tête de radicchio. Tranchez finement 1 petit oignon rouge et coupez en deux 1 tasse de tomates cerises. Dans le bol, ajoutez 1 tasse d'olives noires dénoyautées et 2 tasses de pepperoncini. Mélangez le tout délicatement pour mélanger. Les ingrédients de la salade italienne dans un grand bol de service juste avant d'être mélangés.  Autour de cela se trouve un pot de vinaigrette et son couvercle, une serviette en tissu et des petits bols de sel, de poivre et d'assaisonnement italien.Les ingrédients de la salade italienne dans un grand bol de service juste avant d'être mélangés.  Autour de cela se trouve un pot de vinaigrette et son couvercle, une serviette en tissu et des petits bols de sel, de poivre et d'assaisonnement italien.
  • Dans un pot Mason ou un récipient refermable, ajoutez 1 cuillère à café d'assaisonnement italien, ½ cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et ⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge. Fermez le couvercle et secouez très bien. (Ou ajoutez l'assaisonnement italien, le sel et le vinaigre dans un petit bol. Fouettez tout en versant lentement l'huile d'olive, en fouettant jusqu'à émulsion.) Assaisonnement italien ajouté à un pot de vinaigre de vin rouge.  Autour de cela se trouvent des petits bols de sel, de poivre et d'assaisonnement italien, une cuillère avec l'assaisonnement italien et une serviette en tissu.Assaisonnement italien ajouté à un pot de vinaigre de vin rouge.  Autour de cela se trouvent des petits bols de sel, de poivre et d'assaisonnement italien, une cuillère avec l'assaisonnement italien et une serviette en tissu.
  • Juste avant de servir, utilisez le côté le plus grand d'une râpe ou d'un éplucheur pour raser ½ tasse de parmesan râpé. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez. Ajoutez le parmesan râpé et une pincée de poivre noir. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez une poignée de croûtons, si vous le souhaitez, et servez.Salade italienne dans un bol de service.  À côté se trouvent des ustensiles de service en bois, une serviette en tissu et des bols de croûtons, de poivre et d'assaisonnements italiens.Salade italienne dans un bol de service.  À côté se trouvent des ustensiles de service en bois, une serviette en tissu et des bols de croûtons, de poivre et d'assaisonnements italiens.

Cette recette de salade italienne n'utilise qu'une seule tête de romaine, donc si vous avez acheté un sac entier, voici 3 délicieuses façons de l'utiliser :

  • Salade romaine grillée avec maïs, tomates et tahini : Une recette de salade époustouflante pour votre prochain barbecue dans le jardin.
  • Maroulosalata (salade de laitue grecque) : croustillante, herbacée et rafraîchissante !
  • Salade d'œufs et d'avocat : un déjeuner sain et riche en protéines !
Salade italienne dans un bol de service avec ustensiles de service en bois.  À côté se trouvent des bols de sel, de poivre, de parmesan et d’assaisonnements italiens.Salade italienne dans un bol de service avec ustensiles de service en bois.  À côté se trouvent des bols de sel, de poivre, de parmesan et d’assaisonnements italiens.

Vous ne pouvez pas vous tromper en restant fidèle à son esprit italien. Pour une extravagance italienne complète, commencez par Negronis et Arancini (risotto frit italien). Préparez la salade et la vinaigrette à l'avance, mais gardez-les séparées. Une fois que tout le monde est arrivé et assis, dressez la salade et servez avec un vin blanc croquant.

Continuez avec du poulet puttanesca pour correspondre à la saveur audacieuse et saumâtre – et n'oubliez pas la foccacia à l'ail rôti fraîchement cuite en accompagnement. Pour le dessert, que diriez-vous de cannoli faits maison et d'un expresso fort ? Salut !

Grande salade italienne facile

Salade italienne dans un bol de service avec ustensiles de service en bois.  À côté se trouvent des bols de sel, de poivre, de parmesan et d’assaisonnements italiens.Salade italienne dans un bol de service avec ustensiles de service en bois.  À côté se trouvent des bols de sel, de poivre, de parmesan et d’assaisonnements italiens.

C'est une salade facile pour plaire à tout le monde : adaptable à l'infini et qui accompagne à peu près tout. Je considère cela comme une situation de salade qui dure toute une vie : répétez-la, en échangeant ce que vous avez sous la main et ce que vous aimez.

Cours:

Ingrédients

Pour la salade

  • 1 laitue romaine pommée, haché
  • 1 tête de radicchio, haché
  • 1 petit oignon rouge ou 2 échalotes, coupées en deux et émincées
  • 1 tasse tomates cerises, réduit de moitié
  • 1 tasse olives noires dénoyautées
  • 2 tasses pepperoncini
  • ½ tasse copeaux de parmesan
  • Poivre noir
  • Croûtons (facultatif)

Pour la vinaigrette italienne

  • 1 cuillère à café assaisonnement italien
  • ½ cuillère à café sel casher
  • 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge
  • tasse Huile d'olive vierge extra

Instructions

  • Dans un grand bol, mélanger la laitue romaine, le radicchio, l'oignon rouge (ou les échalotes), les tomates cerises, les olives et le pepperoncini. Remuer délicatement pour mélanger.
  • Dans un pot Mason ou un récipient refermable, ajoutez l'assaisonnement italien, le sel, le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive. Fermez le couvercle et secouez très bien. (Ou ajoutez l'assaisonnement italien, le sel et le vinaigre dans un petit bol. Fouettez tout en versant lentement l'huile d'olive, en fouettant jusqu'à émulsion.)
  • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez. Ajoutez le parmesan râpé et une pincée de poivre noir. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Incorporer les croûtons, le cas échéant, et servir.

Remarques

  • Prenez de l'avance : Vous pouvez préparer la vinaigrette et la salade la veille. Conservez-les séparément, couverts dans votre réfrigérateur. Secouez bien la vinaigrette avant de l'utiliser et assaisonnez la salade juste avant de servir.
  • Les restes: Cette salade est meilleure juste après l'avoir habillée, mais le radiccio et la romaine sont suffisamment copieux pour que les restes durent environ un jour dans votre réfrigérateur – ils seront juste un peu moins croustillants.
  • Si vous n'utilisez pas tout le pansement : Conservez-le couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
  • Visite notre boutique pour découvrir des ingrédients méditerranéens de qualité, notamment huiles d'olive, Miel, confitureset épices.

Nutrition

Calories : 147,8kilocaloriesLes glucides: 4.8gProtéine: 3.3gGraisse: 13.4gGras saturé: 2.6gGras polyinsaturés : 1.3gGras monoinsaturés : 9gCholestérol: 4.3mgSodium: 516.2mgPotassium: 166,6mgFibre: 2.2gSucre: 1.8gVitamine A : 621UIVitamine C: 31.1mgCalcium: 97,9mgFer: 0,6mg
Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.