Un remède pour lutter contre la chaleur estivale ? Consommez beaucoup de liquides, pour se rafraichir encore mieux s’ils sont frais ! Comme les glaces et les granités. Vous n’avez pas de sorbetière ? Ce n’est pas nécessaire : avec les prochaines recettes on vous dévoile comment faire d’excellents granités rapidement et surtout facilement.
Granité citron : la recette sans sorbetière
Ingrédients
1 litre d’eau
275 g de sucre
300 ml de jus de citron
zeste de citron au goût
Méthode
Laver les citrons et râper le zeste. Pressez-les et filtrer le jus avec une passoire. Versez maintenant l’eau, le jus de citron, le zeste et le sucre dans un bol. Remuer jusqu’à dissolution du sucre. Mettre au congélateur pendant au moins une heure. Après ce laps de temps, décongeler et casser la surface avec une cuillère. Remuer et remettre au congélateur pendant encore une demi-heure. Répétez cette opération plusieurs fois. A ce stade, le mélange est prêt : sortez-le du congélateur, laissez-le reposer 10 minutes à température ambiante puis grattez la surface pour obtenir le granité au citron.
Granité pistache : la recette sans sorbetière
Ingrédients
1 litre d’eau
350 g de sucre
500 g de pâte de pistache
Méthode
Verser l’eau dans un bol et ajouter la pâte de pistache, un peu à la fois. Remuer jusqu’à ce qu’il se dissolve. Rejoins-le du sucre et mélanger à nouveau. Maintenant, filtrez le tout en transférant le mélange dans un autre bol. Laisser reposer environ une heure au congélateur. Maintenant décongeler et casser la surface avec une cuillère. Remuer et remettre au congélateur encore une demi-heure. Répétez cette opération plusieurs fois. A ce stade, le mélange est prêt : sortez-le du congélateur, laissez-le reposer 10 minutes à température ambiante puis grattez la surface pour obtenir le granité.
Granité de fraise : la recette
Ingrédients
800 g de fraises
250 g de sucre semoule
350 ml d’eau
Méthode
Lavez et nettoyez les fraises de la tige, puis coupez-les en petits morceaux. Versez maintenant l’eau et le sucre dans une casserole et faites bouillir pour obtenir un sirop. Éteignez et laissez refroidir en ajoutant le sirop de fraise dans un mélangeur. Mélanger un peu à la fois, pour obtenir un mélange épais et homogène. Mettez-le au congélateur au moins une heure. Après ce laps de temps, décongeler et casser la surface avec une cuillère. Remuer et remettre au congélateur encore une demi-heure. Répétez cette opération plusieurs fois. A ce stade, le mélange est prêt : sortez-le du congélateur, laissez reposer pendant 5/10 minutes à température ambiante puis gratter la surface pour obtenir le granité.
Granité à la menthe : la recette
Ingrédients
