idées sucrées et salées à essayer | La cuisine italienne

idées sucrées et salées à essayer |  La cuisine italienne

La recettes avec du curcuma ils sont colorés, ils ont un goût d’endroits lointains et peuvent également être bénéfiques pour l’organisme.

Le curcuma : une épice aux mille propriétés

Le curcuma en est un pimenter de couleur ocre jaune (on l’appelle aussi Safran indien) qui est obtenu à partir de racine ou, mieux, du rhizome, de la plante homonyme, répandue en Inde et dans les zones à climat tropical.

Le curcuma est reconnu plusieurs propriétés bénéfiquesen particulier anti-inflammatoire et antioxydant; de plus, le curcuma aide à protéger le foie et le les articulations et favorise la purification du sang lutter contre le cholestérol et aide à maintenir faible taux de sucre dans le sang. Selon certaines études, le curcuma protège contreAlzheimer et certaines tumeurs.

Et c’est à ces propriétés, connues depuis l’Antiquité et pour beaucoup en raison de la teneur en curcumine, que l’on doit l’augmentation de la consommation de cette épice ces dernières années, à tel point que le curcuma est devenu une véritable tendance chez les super nourriture.

Comment utiliser la racine de curcuma en cuisine

En cuisine, le curcuma est principalement utilisé dans poussièrepour donner aux plats une caractéristique couleur jaune c’est un goût piquant comme celui de Gingembre qui est souvent combiné. Comme toutes les épices, elle peut être utilisée pour réduire la consommation de sel.

Le curcuma est l’une des principales épices de curry, plat typiquement indien ; avec le miel, c’est l’ingrédient principal de l’or ou du lait lait d’orune boisson santé à la mode, et peut être utilisé en un seul tisane utile pour lutter contre les maux saisonniers.

Avec le curcuma, vous pouvez en faire un panure originale pour la viande, le poisson et les légumes, mais aussi l’ingrédient secret pour en obtenir un crème de légumes

Recettes avec du curcuma : nos idées

D’autres idées pour utiliser le curcuma en cuisine ?

Le curcuma donne une touche supplémentaire à la poulet un péché Galettes de poulet au curcuma, dans le t.aïolini de poulet sauce curcuma, dans Ailes épicées marinées et frites et en Nuggets de poulet aux flocons de maïs.