Iginio Massari pour l’affiche « Maître de l’art de la cuisine italienne »

La Cucina Italiana

Iginio Massari, le grand maître pâtissier et président de l’APEI, pourrait également devenir pertinent au niveau législatif en Italie. En fait, cela vient de SIGEP 2024  » la nouvelle qui circule dans les médias nationaux selon laquelle nous sommes dans la dernière étape du processus d’approbation finale du projet de loi « Maître de l’art de la cuisine italienne« , qui à partir d’aujourd’hui est rebaptisé par le ministre de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et des Forêts, Francesco Lollobrigida, comme « Loi Massari ».

Depuis Rimini, la ministre Lollobrigida a illustré la disposition qui reconnaîtra les professions de pâtissiers, de chefs et d’artisans alimentaires à l’égal de ce qui se passe déjà dans d’autres pays, comme la France, la Belgique et l’Espagne.

A ses côtés, le légendaire Iginio Massari, qui explique : « En Italie, la définition d’une profession n’a jamais été officiellement inventée. Il existe une différence substantielle entre le professionnel et l’artisan qui, avec l’intelligence de ses mains, est capable de créer de beaux et bons produits. Cette loi nous assimile aux autres nations, en commençant aujourd’hui par l’alimentation, mais avec l’espoir qu’elle puisse progressivement s’étendre à de nombreux autres excellents métiers.

«Nous l’appelons «Loi Massari» précisément pour reconnaître pleinement sa paternité au Maestro – a souligné la Ministre Lollobrigida -. Nous offrons à Iginio Massari la direction de la commission qui sera chargée de juger techniquement la qualité des Maîtres dignes de la reconnaissance de « Maître de l’Art de la Cuisine Italienne ». Nos remerciements lui vont pour l’action propulsive et promotionnelle de la cuisine italienne dans le monde, dont il est un ambassadeur sans précédent ».

Félicitations au grand Maestro!