Dans sa deuxième édition, A Taste of Ireland sera l'occasion de goûter à l'excellence gastronomique irlandaise dans des plats préparés ad hoc par les chefs des Jeunes Restaurateurs d'Europe dans toute l'Italie et au-delà.. Les chefs du restaurant participeront également Club de bœuf irlandais des chefs (CIBC), l'initiative fondée en 2004 et gérée par Bord Bia qui regroupe de prestigieux chefs internationaux qui promeuvent et valorisent le bœuf irlandais et, entre autres, Roberto Valbuzzi, chef patron du restaurant Crotto Valtellina, ainsi qu'ambassadeur de la viande irlandaise. Une initiative collective qui vous permettra de déguster les produits de l'Île Verte dans des restaurants gastronomiques, mais aussi des pubs et restaurants familiaux.
Ireland Week et saveurs irlandaises avec une touche italienne
« Nous sommes heureux de proposer cette année encore « A Taste of Ireland », un hymne aux saveurs et à la qualité des matières premières irlandaises et s'inscrivant dans le cadre d'une célébration entièrement dédiée à l'excellence de l'île d'Émeraude. Pendant sept jours, dans toute l'Italie, vous pourrez déguster certains des produits haut de gamme d'Irlande – notamment du bœuf, de l'agneau, des langoustines, du saumon et des huîtres – élevés et pêchés selon des pratiques traditionnelles mais aussi durables et avec une qualité certifiée », explique-t-il. Francesca Perfetto, spécialiste du marché chez Bord Bià. «Nous sommes enthousiasmés par le partenariat avec Bord Bia à l'occasion de la troisième Ireland Week, qui nous permet d'étendre la portée du festival gastronomique « A Taste of Ireland » au niveau national, avec la participation de restaurants de nombreuses villes italiennes. . La nourriture est l'une des surprises de l'Irlande », ajoute-t-il. Marcella Ercolini, directrice du tourisme irlandais en Italie. Tous les détails des restaurants participant à l'initiative sont disponibles sur le lien Irelandweek.it/atasteofireland.
Quels restaurants participent à A Taste of Ireland
LOMBARDIE
– Innocenti Evasioni, Chef Tommaso Arrigoni (Milan)
– Due Spade, Chef Lorenzo Di Bari (Milan)
– Antica Osteria Magene, chef Dario Guidi (Gaggiano Milan)
– Restaurant Colonne, Chef Silvio Battistoni (Varèse)
– Restaurant Lanterna Verde, Chef Roberto Tonola (Villa di Chiavenna, SO)
PIÉMONT
– Atelier Restaurant, Chef Giorgio Bartolucci (Domodossola, NO)
TYROL DU SUD
– Hôtel-restaurant Unterwirt, chef Alex Haselwanter (Gudon, BZ)
VÉNÉTIE
– Restaurant La Favellina, Chef Federico Pettenuzzo (Malo, VI)
– La Locanda Di Piero, Chef Renato Rizzardi (Vicence)
– Trequarti, Chef Alberto Basso (Vicence)
LIGURIE
– Il Giardino del Gusto, Chef Emanuele Donalisio (Vintimille, IM)
ÉMILIE ROMAGNE
– Restaurant L'Erba del Re, Chef Luca Marchini (Modène)
– Restaurant San Domenico, Chef Massimiliano Mascia (Imola, BO)
TOSCANE
– Restaurant La Perla del Mare, chef Deborah Corsi (San Vincenzo, LI)
– Restaurant La Leggenda dei Frati, Chef Filippo Saporito (Florence)
MARCHES
– Restaurant Lo Scudiero, Chef Daniele Patti (Pesaro)
OMBRIE
– Restaurant Trippini, Chef Paolo Trippini (Civitella del Lago, PG)
POUILLES
– Restaurant Il Capriccio, Chef Leonardo Vescera (Vieste, FG)
– Restaurant Quintessere, Chef Stefano Di Gennaro (Trani, BT)
Les restaurants du Chefs' Irish Beef Club (CIBC) concluent la liste des membres:
– Restaurant Mulino Landi de l'Hôtel Certaldo, Chef Sara Conforti (Certaldo, FI)
– Nido del Picchio, chef Daniele Repetti (Carpaneto Piacentino, PC)
– Bocon Divino, Chef Alberto Canton (Camposampiero, PD)
– Rome Luxus Bistrot, Chef Andrea Fusco (Rome)
