La beauté de la table : dentelles et bougies à Borgo Egnazia

Les Pouilles, sa magie, une amitié solide, un lieu scénographique et enchanté comme Borgo Egnazia, station née il y a 10 ans à Savelletri di Fasano (Brindisi), et aimée de la star, de Madonna et de Vittoria et David Beckham : ce sont les ingrédients qui ont poussé Marta Ferri est Camilla Vendeuse Melpignano collaborer ensemble « au nom de la beauté ». La styliste raffinée Marta, fille du célèbre photographe Fabrizio ; Gemmologue de profession et grande voyageuse Camilla, maîtresse de maison ici avec son mari Aldo Melpignano. Leur collaboration a abouti à une collection de vêtements et d’accessoires d’ameublement inspirés du « genius loci », comme disaient les Latins, l’esprit du lieu, le territoire des Pouilles et ses traditions, entièrement fait à la main par des artisans locaux et maintenant en vente en ligne et dans le magasin, Atelier Egnazia.

Un atelier pour rêver

En parcourant à l’intérieur, vous trouverez des sets de table colorés d’assiettes et de verres, ou le branche (littéralement « branches du soleil ») décoratif, je tomates cerises glacées qui évoquent les grappes entrelacées qui étaient traditionnellement accrochées dans les maisons pour affronter l’hiver ou la bougie pumo des Pouilles. Une autre section est réservée aux excellences gastronomiques des Pouilles telles que les pâtes artisanales et les taralli préparés avec des céréales locales, leHuile d’olive vierge extra de Masseria San Domenico et une sélection d’amandes douces, de pois chiches et de fèves grillées et salées. Parmi les produits, également Egnazia Vermouth Rosso, le premier vermouth d’origine des Pouilles élaboré à partir d’un vin Verdeca IGP Puglia. Parmi ses arômes aussi les parfums typiques du maquis méditerranéen, y compris le romarin, le thym, la lavande, le zeste d’agrumes du Gargano et les oliviers.

Des fleurs au pain, comme un rêve

Hôtes expertes, Marta et Camilla nous donnent quelques suggestions pour nos tables d’été, dans cette double interview. Entre souvenirs, imagination, couleur et une grande passion pour les marchés vintage.

Comment est née votre passion pour la table ?
CVM: «Je suis un bordel dans la cuisine. Je ne suis tout simplement pas capable, même si j’essaie fort. Je compense donc en essayant de préparer des tables toujours différentes, colorées selon l’humeur. C’est ma façon personnelle de participer à la préparation du déjeuner ou du dîner ».
MF: « J’aime rester et vivre chez moi, j’aime inviter mes hôtes à se faire chouchouter et créer de belles ambiances. La conséquence a été de créer mes propres choses pour m’amuser à décorer « la table de Marta »… »

Comment Borgo Egnazia vous a-t-il inspiré ?
CVM: «Cet endroit est chez moi, j’en connais tous les recoins. Marta et moi voulions raconter les Pouilles à travers nos découvertes et nos yeux ».
MF: « Tout vient d’une grande amitié entre moi et Camilla qui nous a toujours enclin à partager de bons projets, échanger des idées et rêver ensemble. Après un long séjour dans les Pouilles, nous avons décidé ensemble qu’il était temps de personnaliser nos soirées, nos maisons, en créant une collection 100% Pouilles, mais avec des couleurs et des dessins inspirés de mes tissus. Et nous voici « .

Comment aménager une belle et originale table d’été ?
CVM: « En suivant quelques règles. Mon « toujours » ? Fleurs ou herbes sauvages, tout va de la menthe aux marguerites, même les artichauts ! Tant qu’ils sont fraîchement cueillis. J’aime que la table « sent ». Et puis je remplis tout le centre de la table pendant longtemps, presque à l’excès ! Nous sommes toujours nombreux à table, je mets de nombreuses assiettes de formes et de tailles différentes le long de toute la table. Mon jamais : de l’or dans les assiettes, des bouteilles à table… et la soucoupe de pain est trop formelle pour moi. Comme le dit notre chef Domingo Schingaro : « le pain va cassé à la table… » ».
MF: « Des verres sans pied, mieux transparents et aussi de formes différentes : pourquoi pas ? Couverts colorés, serviettes lourdes, grandes, pliées en triangle qui envahissent l’assiette, toujours fleuries ou des arômes, mais jamais trop haut : c’est mal de ne pas se voir à cause de la pièce maîtresse ».

Comment rendre une table d’extérieur spéciale?
CVM : « Bougies! Partout, plus on en met, plus ça devient beau. Et le soir la dentelle antique est imbattable, avec la lumière des bougies crée des dessins poétiques.
MF : « L’idée en plus ? Quelques agrumes parfumés sur la table. Le soir toujours des bougies différentes dimensions et couleurs « 

Table nue ou habillée ?
CVM : « Je n’aime pas la table nue, au contraire ! J’aime mélanger des sets de table vintage avec différents types de broderies colorées comme celles que nous vendons sur Bottega Egnazia. Avec les plats de Marta alors ils sont toujours très bien, quelle que soit la couleur de la broderie ».
MF : « Si la table est en bois, j’adore les sets de table, donc je peux jouer plus avec tout le reste. »

Couleurs : comme la palette et les motifs pour s/s 2021
CVM: « Je ne suis pas les tendances, je décide de la couleur de la table en fonction de l’humeur quelques heures auparavant. Mais cette année, ce sera sûrement de la broderie vintage avec différents sets de table réalisés par des couturières des Pouilles. Mon préféré est tout dans le ton moutarde, des assiettes d’Enza Fasano aux sets de table brodés… avec le blanc du tuf tout devient très chaleureux et accueillant ».
MF: ma couleur pour cette année est orange, ou plutôt mandarine ».

De qui as-tu appris à mettre la table ?
CVM: « À la maison, comme un enfant. Mais chacun a sa manière. Marta et moi nous disputons toujours pour savoir où mettre la serviette. Chacun a sa manière, j’aime changer… Je m’ennuie à toujours mettre la table de la même manière ».
MF : « De ma mère qui en a toujours fait un grand rituel ».

Une touche alternative à ses tables familières ?
CVM : « J’aime mettre du pain sur de grandes tables en bois d’olivier. Même s’ils sont souvent trop super pour la table ».
MF : «Toujours une note kitsch, une petite voiture, un morceau de lego ou des dessins ici et là… bref, un trace de la présence de mes enfants ».

Un objet et une anecdote : la pièce dont vous ne vous séparez jamais ?
CVM : « Les verres vintage que Marta et moi trouvons chez les brocanteurs des Pouilles, nous les avons vraiment maintenant beaucoup et échangez-les pour nous : toutes de formes, de couleurs et de styles différents. De ceux avec des cerises dessinées à la main aux grands verres de cristal ; on ne sait pas comment, mais ils vont bien ensemble ».
MF: « Des plateaux en plexiglas avec des tissus Pierre Frey de différentes tailles de ma collection réalisés avec Correspond à la mode ».

La plus belle table de tous les temps ?
CVM : «La plus belle qui soit est la table de Noël avec la nappe brodée à la main de la mienne arrière-grand-mère Emma : rouge avec de la dentelle blanche et au-dessus des vases des maîtres potiers des Pouilles du mariage de ma belle-sœur pleine de piments cueillis dans mon jardin. Au milieu je mets toutes les boites à musique anciennes que j’ai donne ma belle-mère chaque année ».
MF: « Ma table de cœur est celle préparée par Camilla pour le baptême d’Alma, ma deuxième enfant. Un champ de marguerites, de citrons et de romarin sur une étendue de dentelle blanche. UNE rêver ».

Une adresse où chercher de belles pièces vintage ?
CVM: « Tous les marchés des Pouilles ! Vous trouvez toujours quelque chose dont vous tombez amoureux. »
MF: «Marchés, marchés, marchés».