Ténacité, imagination, sacrifice et obstination. La créativité de Lever du soleil il s’exprime à voix basse, en plein style piémontais. Aujourd’hui la ville, un peu plus de trente mille habitants, représente l’un des lieux emblématiques de la gastronomie et du vin du monde, une véritable « maison du bien vivre ». Après tout, cependant, il n’y a pas longtemps que Beppe Fenoglio (né il y a exactement cent ans à côté de la cathédrale) a chanté la « malora » et la misère de ces collines. La valeur d’Alba, reconnu par l’UNESCO en 2017 avec l’inclusion dans le réseau des villes créatives, il consiste justement dans la capacité à se lever, à se projeter. Une créativité concrète, faite de projets entrepreneuriaux comme, par exemple, celui de Famille Ferreroqui depuis les années 1940, transformant une pâtisserie en un groupe international, a contribué de manière significative au développement économique et social de toute la région, en gardant ses racines dans le terroir.
La culture du vin
Bien que la vue depuis les collines Patrimoine UNESCO ou du clocher de l’église de San GiuseppEt c’est passionnant, c’est souterrain, avec un point de vue insolite, que se trouvent toutes les origines du succès d’aujourd’hui. Dirigé par un archéologue de l’association Environnement et Culture, il est possible d’explorer différentes parties de l’ancienne Alba Pompeia, la ville qui a donné naissance à l’empereur Pertinax et qui était déjà célébrée par un connaisseur comme Pline l’Ancien pour la grande qualité du terroir et de ses vins. Là viticulture dans les Langhe il était déjà arrivé depuis quelque temps grâce aux Grecs, en passant par Marseille, et depuis lors le le vin est resté l’un des éléments essentiels du territoire.
La ville, bien qu’étant presque totalement en dehors des frontières des Confessions, est le « salon représentatif » de la grands rouges des Langhe, comme le Barolo et le Barbarescomais aussi de la Bulles Roero et Roero Arneis, Nascetta et Alta Langa qui naissent à quelques kilomètres. En hommage à cette longue tradition, l’Ecole Royale Oenologique a été fondée en 1881. Aujourd’hui, l’école dispose de laboratoires à la pointe de la technologie, d’une cave expérimentale et d’un magasin ouvert au public. «Dans ces salles de classe», expliquent la directrice Antonella Germini et le professeur Giuseppe Dacomo, «ont étudié de nombreux grands noms de l’œnologie italienne, des entrepreneurs et des professionnels qui parcourent le monde. Ici, nous donnons les connaissances techniques, mais nous contribuons également à l’incubation de nombreuses idées. Entre ces murs sont nés d’importants savoir-faire, amitiés et projets viticoles qui perdurent encore aujourd’hui ».
