Sur le nombre de Mars maintenant en kiosque vous pouvez choisir parmi plusieurs des recettes toutes faciles et savoureusesexpérimente je bonbons traditionnels du printempsun déjeuner de Pâques exclusif et le créations de Sal De Riso. En attendant, donnons la parole à la directrice, Maddalena Fossati Dondero.
L’éditorial du réalisateur
«Il y a des années, je suis allé en Sicile pour rendre visite au légendaire chef Ciccio Sultano ; il m’a emmené chez un fromager qui produisait de délicieuses ricottas avec le lait de ses vaches Modica. Nous nous sommes assis autour d’une table pour déguster son fromage chaleureux, rassurant et au goût honnête. Et sa femme était avec lui. Le couple avait presque deux siècles d’existence et était marié toute sa vie, une éternité. La dame a clairement fait preuve d’un leadership évident, il a accepté le
son commandement de manière naturelle. « L’important est de ne pas envoyer votre mari à la salle de sport », a-t-elle déclaré comme formule pour arriver indemne aux noces de diamant. Un couple résolument moderne malgré le contexte. Je suis récemment tombé sur un article de Rina Simonetta paru dans La Cucina Italiana en 1939 intitulé « La femme dans sa maison ». Il y a eu la célébration de la femme au foyer au sein du foyer, des « femmes qui ressentent leur mission de mères et de femmes au foyer, et non de ces dames qui passent leur vie dans les salons de thé, les salles de jeux et les salles de danse », je cite textuellement. Maintenant, les choses ont un peu changé (heureusement et certainement pas assez), et la cuisine est un scénario emblématique et important quand on parle de nous, filles, femmes, mères, amies, sœurs. Nous y avons été ségrégués pendant des siècles, puis nous sommes partis en partie sans entrer dans les cuisines des grands restaurants où nous sommes peu nombreux. À l’heure actuelle. En tout cas, aujourd’hui, la cuisine est un acte de liberté complémentaire à celui plus classique de l’amour : je prépare le petit-déjeuner et le dîner tous les jours et je suis « une femme chez elle » mais je vais dans les salons de thé et à la salle de sport et je prendre l’apéritif (je laisse de côté les maisons de jeux). Où est-ce que je veux aller ? Nous avons encore un long chemin à parcourir, mais beaucoup de choses ont changé depuis 1939, notamment comment et pourquoi nous cuisinons.»
Maddalena Fossati Dondero
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