La recette du réfrigérateur vide est-elle parfaite pour les pique-niques ou les sorties hors de la ville ? La quiche ! Voulez-vous des idées à créer avec une saveur estivale? Voici les recettes simples et rapides
Quoi de plus rapide, plus facile et mieux qu’un Quiche? Là gâteau salé c’est la vraie reine de l’été : c’est un plat unique très polyvalent, que vous pouvez servir en entrée, mais aussi en plat principal. Non seulement cela, lorsqu’il est consommé froid, il peut être amené coupé en morceaux plage ou ai pique-nique dans la nature.
La quiche est aussi pratique car vous pouvez la remplir à votre guise, même avec restes d’aliments dans le réfrigérateur. Mais quels sont les goûts d’été, les tartes salées que l’on peut proposer en été ?
Nous vous en proposons quelques-unes ci-dessous. Dans notre Galerie à la place quelques astuces pour les cuisiner et les garder à leur meilleur.
Quiche au pesto et tomates cerises
Le pesto et les tomates cerises sont déjà une combinaison gagnante avec les pâtes, sans parler de la tarte salée.
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée
1 pot de pesto
250 g de fromage à pâte molle
8 tomates cerises
4 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 œufs et du sel au goût.
Méthode
Prenez un moule ou une plaque allant au four et tapissez-le avec le rouleau de pâte brisée en laissant sortir le bord. Piquer le fond et y déposer le stracchino coupé en dés et la moitié du parmesan râpé. Maintenant, coupez les tomates cerises en petits morceaux.
Dans un saladier puis battez les œufs avec une pincée de sel, la crème fraîche et le reste de parmesan râpé. Versez le pot de pesto, ajoutez les tomates concassées et mélangez bien.
Verser la crème obtenue dessus stracchino et replier le bord de la pâte brisée comme un cercueil. Préchauffer le four à 180°C et cuire environ 25 minutes.
Laisser refroidir avant de le découper en rectangles, prêt à emporter.
Quiche aux épinards et feta
Idéal pour ceux qui veulent rester en ligne !
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée fraîche
400 g d’épinards
160 g de féta
4 œufs
120 ml de crème de cuisson
Huile d’olive vierge extra
Sel et poivre au goût
Méthode
Pour ce faire : préchauffez d’abord le four à 180°C. Ensuite, lavez et nettoyez les épinards pour les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge pendant quelques minutes. Ajouter la feta hachée aux épinards, saler et poivrer. Dans un bol, battre les œufs, ajouter la crème de cuisson et enfin les épinards avec la feta en mélangeant bien le tout.
Dans une poêle, étalez la pâte feuilletée en perçant le fond. Versez le mélange et enfournez pour une demi-heure. Laisser refroidir avant de le découper en rectangles, prêt à emporter.
Quiche au thon et courgettes
Le thon en conserve est un ingrédient que nous avons tous dans le garde-manger, tout comme les courgettes au réfrigérateur.
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée
250 g de fromage cottage
3 courgettes
280 g de thon à l’huile
cuillère de parmesan râpé
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Huile d’olive vierge extra
Sel et poivre au goût.
Méthode
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile pendant quelques minutes. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, la ricotta, le parmesan, le thon égoutté et les courgettes cuites, bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre. Dans une poêle, étalez la pâte brisée en perçant le fond. Versez le mélange et enfournez une demi-heure à 180°C.
Laisser refroidir avant de le découper en rectangles, prêt à emporter.
Quiche à la mozzarella, oignons rouges et épinards
L’oignon rouge au goût sucré se marie parfaitement avec le moelleux des épinards et de la mozzarella.
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
400 g d’épinards
300g de mozzarella
1 oignon rouge
5 cuillères à soupe de pecorino râpé
1 oeuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche
4 feuilles de sauge ananas
Huile d’olive vierge extra
sel rose au goût.
Méthode
Lavez bien les épinards, séchez-les dans un torchon puis dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive extra vierge et l’oignon finement émincé, faites cuire à feu doux. Ajouter le pecorino râpé puis assaisonner de sel rose. Maintenant, dans un bol, mélanger les épinards, l’œuf, la crème, l’ananas sauge haché et bien mélanger. À ce stade, ajoutez la mozzarella coupée en cubes, mélangez à nouveau et pendant ce temps tapissez le moule avec le rouleau de pâte feuilletée en laissant les bords ouverts. Versez le mélange obtenu, égalisez-le puis, après avoir replié les bords à l’intérieur, enfournez à 200°C pendant une demi-heure.
Laisser refroidir avant de le découper en rectangles, prêt à emporter.
Quiche aux tomates
Les tomates, reines de l’été, parfaites sur une tarte salée.
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée
2 oignons
300 g de tomates
200 ml de crème
4 œufs
2 cuillères à soupe d’origan
Huile d’olive vierge extra
Sel et poivre au goût
Méthode
Faire revenir les oignons finement hachés avec un filet d’huile dans une poêle, tout en lavant et en coupant les tomates en tranches puis assaisonner (pas toutes, une partie) avec du sel, du poivre et de l’origan. Dans un bol séparé, ajoutez les œufs à la crème et mélangez, puis ajoutez les oignons et les tomates avec l’origan. Tapisser le moule avec le rouleau de pâte brisée, verser le mélange en recouvrant la surface avec les tranches de tomates restantes.
Cuire ensuite à 200°C pendant environ une demi-heure. Laisser refroidir avant de le découper en rectangles, prêt à emporter.
