Au dernier salon SIAL à Paris, L’Italie a renforcé sa position de leader mondial dans le secteur laitieravec Mozzarella continue de dominer les exportations alimentaires italiennes. De janvier à juillet 2024, Exportations de fromages italiens a atteint un nouveau record de 383 509 tonnes, soit une augmentation de 11,1 % par rapport à la même période en 2023. Parmi elles, la mozzarella est en tête avec 92 393 tonnes, soit une hausse de 7,1 %.
La France reste le premier importateur de mozzarella italienneavec 29.791 tonnes expédiées à travers la frontière au cours des sept premiers mois de l’année, en hausse de 2,47% par rapport à 2023.
Au sein de l’UE, la mozzarella occupe la première place des fromages exportés. Au-delà des marchés voisins comme le ROYAUME-UNI et Suissedes volumes importants sont également destinés à Sud-est Asie et le Milieu Est.
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