Savez-vous ce qu’est le lait de foin ? A partir d’aujourd’hui il y a une nouveauté #DaTaste pour mieux découvrir les caractéristiques de ce produit de qualité ainsi que les bons
Brimi, l’entreprise historique du Tyrol du Sud spécialisée dans la production de mozzarella et de produits laitiers, a lancé une nouveauté : Mozzarella Latte Hay dans la version Bio – Fior di Latte. Avant de passer à la dégustation, il faut d’abord répondre à une question fondamentale : qu’est-ce que le lait de foin ?
Qu’est-ce que le lait de foin ?
Latte Fieno est une marque reconnue par l’Union européenne depuis 2016 qui ne peut être appliquée que lorsque les vaches qui la produisent ont été nourries avec de l’herbe fraîche des pâturages en été et avec du foin en hiver. Leur alimentation à base de céréales, de luzerne et d’autres légumineuses exclut l’ensilage (fourrage fermenté), qui est presque toujours présent dans les régimes d’élevage intensif.
Les Bio Lait Foin TSG (Spécialité Traditionnelle Garantie) utilisée pour produire la mozzarella Brimi provient des fermes deTyrol du Sud d’agriculteurs membres, où les vaches se nourrissent uniquement d’aliments conformes à la réglementation sur la production biologique et l’étiquetage des produits biologiques.
Parce que la mozzarella du Tyrol du Sud est #ToAssager
Ce sont précisément les caractéristiques de ce lait de montagne qui garantissent une mozzarella vraiment unique, avec une saveur fraîche et délicate et une texture douce et juteuse. Idéal pour être dégusté naturel, seul, mais aussi polyvalent comme ingrédient dans les recettes les plus variées.
Inspirez-vous de notre sélection de recettes avec de la mozzarella.
