En 2024, La production italienne de blé dur devrait osciller autour de 3,5 millions de tonnes, soit une baisse de 10 à 15% par rapport à la moyenne à long terme, avec une baisse annuelle de 8%, selon les prévisions de l'institut de recherche italien, Créa. Cette baisse s'explique en grande partie par conditions climatiques défavorablesexacerbée par la réduction des superficies cultivées et les tensions géopolitiques, affectant particulièrement les ceintures agricoles du sud. Sicile est actuellement confrontée à une situation particulièrement désastreuse en raison de la sécheresse, tandis que Pouilles et Basilicate ont vu leur potentiel de production compromis.
Ces idées sont issues d'analyses préliminaires présentées à la Édition 2024 des Journées du blé dur, un événement international crucial organisé par les principaux acteurs de l'industrie, organisé par la Chambre de Commerce de Foggia dans les Pouilles. Cette présentation a lieu un peu moins d’un mois avant le début des opérations de récolte dans les champs.
À l’international, selon les analystes d’Areté, La production mondiale de blé dur devrait rebondir en 2024avec une augmentation prévue d'environ 10 %, propulsée par une production accrue dans les principaux pays exportateurs, notamment Canada (+40%), le Uni États (+25%), Russie (+20%), et Turquie (+5%). Ces améliorations devraient renforcer les stocks mondiaux de blé dur, qui pourraient dépasser +8 ou +10 %. Toutefois, les stocks finaux devraient rester inférieurs aux moyennes à long terme.
Ce récit plus large explique pourquoi les prix devraient maintenir des niveaux inférieurs au récent sommetbien que toujours historiquement élevé, comme le souligne l’analyse économique.
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