La production industrielle de tomates en Italie génère 5,4 millions de tonnes de production transformée

Industrial tomato production in Italy results in 5.4 million tons of processed output

La conclusion de Campagne italienne de transformation industrielle de la tomate 2023 révèle un récit nuancé, puisque la production du produit final transformé s’est élevée à 5,4 millions de tonnes, signalant une légère baisse de 1,3 % par rapport à 2022. Le secteur est aux prises avec les difficultés d’une campagne longue et complexe, aggravées par l’escalade des coûts de production.

Les défis ont découlé de Des conditions météorologiques défavorables, caractérisé par des événements météorologiques de plus en plus fréquents et brusques. Ces adversités ont déclenché arrêts d’usines récurrentsprolongeant le délai de traitement jusqu’au début du mois de novembre.

Dans les régions du nord de l’Italie, le total des tomates transformées s’est élevé à 2,8 millions de tonnes, soit une baisse de 3% par rapport aux chiffres de 2022. Pendant ce temps, dans le Territoires du Centre-Sud, la transformation de 2,6 millions de tonnes de tomates est restée conforme à la campagne précédente, malgré une augmentation notable de 5% des investissements fonciers. Les deux localités ont été témoins d’un baisse des rendements agricolesen corrélation avec une baisse proportionnelle des rendements industriels des produits dérivés destinés aux consommateurs finaux.

Marco Serafini, Président de l’Anicav (Association italienne des industries des conserves de légumes), a fait remarquer : «Cette campagne récemment conclue se distingue comme l’une des plus longues et des plus complexes de mémoire récente. Les flux et reflux incessants, liés à une succession d’événements météorologiques défavorables, ont eu un impact significatif sur les coûts de production industrielle, allant de l’énergie à la main-d’œuvre. La hausse des coûts des emballages primaires et secondaires, qui avait déjà considérablement pesé sur les finances des entreprises lors des campagnes précédentes, a été encore exacerbée par une hausse des dépenses en matières premières.

LE SECTEUR EN CHIFFRES

Le secteur industriel de la tomate en Italie se présente comme la cheville ouvrière du paysage des fruits et légumes transformés du paysse vantant un chiffre d’affaires global de 4,4 milliards d’euros en 2022, avec 3,3 milliards d’euros provenant des entreprises affiliées à l’Anicav. Ce secteur joue un rôle central, propulsant l’économie nationale et employant une main-d’œuvre d’environ 10 000 travailleurs permanents et plus de 25 000 saisonniers, en plus de rôles auxiliaires au sein de la chaîne d’approvisionnement.

L’Italie consolide sa position de troisième transformateur mondial de tomates, derrière les États-Unis et la Chine. En outre, il revendique le statut de premier ministre premier transformateur de produits dérivés destinés directement à la consommation finale. La production industrielle italienne de tomates transformées occupe une part importante, contribuant à hauteur de 12,2 % à la production mondiale et de 52 % au paysage européen.

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Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.