Comment respecter l’environnement ? Ça commence petit ! Il vous reste des croissants du petit déjeuner ? Ne le jetez pas : retrouvez du parfum dans un dessert à préparer pour le goûter du lendemain !
Pain, panettone, gateau éponge, brioche, pâte feuilletée et Croissant: une famille nombreuse qui se dessèche un peu si on l’oublie… mais avec quelques nouvelles attentions renaît aussitôt dans une nouvelle vie, non moins intéressante que la première. L’histoire gastronomique italienne est riche en plats préparés avec pain sec, comme le Pâtes à la tomate. Il existe également de nombreuses façons d’utiliser le panettone qui reste souvent après les fêtes : par exemple, le griller et le tremper avec du Grand Marnier, puis le garnir de Crème (à la milanaise). Ce dessert fonctionne de la même manière : il régénère les croissants et ajoute de nouvelles saveurs. De plus, le passage au four dégage un parfum invitant de sucre caramélisé. Essayons un recette végétarienne rapide et facile, ce qui ne prendra que 35 minutes de votre temps.
Pan de croissants à la crème et aux fraises
Ingrédients pour 4 personnes :
200g de lait
200g de crème fraîche
120g de fraises
100g de ricotta fraîche
75 g de cassonade
50g de chocolat noir
4 croissants de la veille
3 oeufs
Méthode:
Trancher les croissants et les disposer dans un plat allant au four.
Préparez un mélange en battant les œufs avec le lait, la crème et 60 g de cassonade. Versez-le sur les tranches de croissant.
Étaler la ricotta émiettée et le reste de cassonade sur la surface.
Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes. Dans les 2-3 dernières minutes de cuisson, ajoutez les fraises hachées et le chocolat.
Servir selon vos envies avec des boules de glace (idéal à laisser au congélateur).
Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à récupérer les restes et à essayer cette délicieuse recette !
