La recette des muffins aux carottes et au chocolat

UN goûter qui réunit petits et grands ? LA muffins aux carottes et au chocolat! Comme tous les muffins ils sont faciles à réaliser et peuvent également intervenir dans la préparation enfants pour une activité alternative l’après-midi. Le goût de ces muffins est délicat et la douceur est bien équilibrée par le contraste entre le carottes et le chocolat noir.

La recette des muffins aux carottes et au chocolat

Préparons-les avec la recette du chef de La Scuola de La Cucina Italiana Crescenzo Morlando.
Vous devez d’abord vous procurer des gobelets en papier ou un moule à muffins en aluminium ou en silicone pour donner la bonne forme à nos gâteaux.

Passons aux ingrédients : les carottes doivent être râpées ou hachées et ajoutées à la pâte cru, tandis que pour le chocolat, vous pouvez utiliser des gouttes ou vous pouvez obtenir des flocons d’une barre entière. Dans les deux cas, le conseil du chef est de ranger le chocolat au congélateur avant la préparation et ne l’enlevez que lorsque vous l’utilisez.

Recette

Ingrédients

270 g de carottes
120 g de chocolat noir (gouttes ou flocons)
3 oeufs entiers
90 g de sucre
80 g de beurre ou 100 g d’huile de graines
240 g de farine 00
40 g de noisettes concassées
10 g de levure chimique
1 orange (zeste râpé)
120 ml de lait
Sel au goût

Méthode

Nettoyez et râpez les carottes.
Fouettez les œufs avec le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ajouter la farine, les noisettes, le lait, la levure, le zeste d’orange râpé et une pincée de sel.
Une fois que vous avez un mélange homogène, ajoutez les carottes et le chocolat noir en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule.
Remplissez les caissettes ou les moules du moule aux trois quarts avec la pâte, puis faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 18 à 20 minutes.
Pour vérifier s’ils sont cuits, plantez un cure-dent dans les muffins : si celui-ci est sec une fois retiré, les muffins sont prêts.

Les muffins peuvent être conservés pendant 3-4 jours au réfrigérateur dans un sac hermétique et réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant consommation.

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