La table italienne est de plus en plus saine et verte

L’enquête a montré que 79% des personnes interrogées sont conscientes du lien entre l’alimentation et l’impact environnemental et que de nombreux comportements sont mis en place pour le réduire. En particulier, 68% déclarent prêter attention à une philosophie Zero gaspillage. La tendance à la hausse des flexitariens se confirme : 37 % ont augmenté la consommation d’aliments d’origine végétale, tandis que 41 % ont indiqué avoir réduit la consommation de viande rouge.

Durabilité alimentaire : emballages recyclés

Dans le cas des produits emballés, l’engagement envers la durabilité se manifeste par le choix de emballage recyclé (56% de l’échantillon analysé), ainsi qu’une bonne collecte sélective des déchets (94%). Quant à moi canaux de distribution30% de ceux qui ont participé à l’enquête déclarent se tourner vers les petits commerçants, comme les primeurs et primeurs, 1% achètent directement auprès des producteurs, tandis que 69% se tournent vers les grandes surfaces où, entre autres, la présence de fruits et légumes produits localement croît.

Manque d’attention à l’eau

En plus de la nourriture, l’eau joue également un rôle important – comme nous apprenons à le comprendrealerte à la sécheresse –, mais les données à ce sujet ne sont pas très encourageantes. En effet, 49 % des personnes interrogées ont avoué acheter de l’eau en bouteille dans la grande distribution (dont 85 % dans des contenants en plastique), tandis que 8 % remplissent personnellement leurs bouteilles d’eau chez des distributeurs. Cependant, il est intéressant de noter que 42 % utilisent l’eau du robinet (avec ou sans traitement de purification).

Alimentation durable : les Italiens prêts à payer plus

Les Italiens sont également prêts à dépenser plus pour alimentation durable: un citoyen sur cinq le déclare au nom d’une meilleure qualité alimentaire, tandis qu’un sixième le fait avec l’intention d’obtenir une juste rémunération des producteurs. La valeur monte à 74% dans le cas des propriétaires d’animaux qui ont également l’intention de satisfaire leurs besoins nourriture verte.