La tarte à la confiture parfaite : 8 astuces pour un résultat sûr

Là la tarte est le gâteau que tout le monde aime, adultes et enfants, c’est le dessert le plus préparé dans les cuisines italiennes, il est parfait aussi bien comme dessert à la fin d’un repas que comme collation pour l’après-midi. La version classique est avec de la confiture d’abricots, mais le résultat est également garanti avec d’autres types de fruits, des fraises aux figues.

Le fait que ce soit l’un des gâteaux les plus courants et les plus populaires ne signifie pas qu’il s’agit d’une exécution immédiate. Pour le préparer, vous avez besoin d’ingrédients de qualité ainsi que une certaine habileté manuelle pour faire la pâte. La vitesse est primordiale pour obtenir une tarte friable et parfaite. Il est très important de laisser reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur avant de l’étaler. Voici la recette traditionnelle.

Ingrédients pour une tarte à la confiture pour 6-8 personnes :

300 g de farine
120 g de sucre
170 g de beurre
1 oeuf (ou 2 jaunes)
zeste râpé d’un citron
une pincée de sel