Aujourd’hui, nous préparons le Tarte tatin à la crême anglaise. Mais qu’est-ce que la crème sure? Connue sous le nom de « crème fraîche » en France, pays dont elle est originaire, et de « sour cream » aux États-Unis, où elle connaît un grand succès, la sour cream est une crème de lait dérivée du yaourt. Ce condiment est utilisé pour préparer de nombreuses recettes, des entrées aux entrées et deuxièmes plats, en passant par les plats d’accompagnement et les desserts. Blanche et corsée, son goût acidulé est incomparable et se marie bien avec les pommes Granny Smith, les protagonistes de ce gâteau. Ces pommes, particulièrement riches en potassium, considérées comme les pommes vertes par excellence, sont cultivées dans les vallées du Trentin-Haut-Adige. En plus d’être recommandés aux personnes diabétiques grâce à leur faible index glycémique, ils ont une certaine teneur en protéines, car ils sont riches en acides aminés, tandis que les fibres sont principalement contenues dans la peau. Ce délicieux gâteau, moelleux et moelleux, peut être enrichi de cannelle ou d’autres épices à votre convenance. Il vous conquiert dès la première tranche pour son goût simple et rustique. Laissez-vous tenter par ce câlin et venez découvrir à quel point il est facile à préparer.
La tarte aux pommes à laquelle vous ne vous attendiez (peut-être) pas : recette | La cuisine italienne
