Cet automne s’annonce comme une saison particulièrement active pour Aceto Balsamico de Modène IGPcomme le Consortium de protection se lance dans une série d’événements promotionnels en Italie et à l’étranger.
Ces derniers jours, une délégation de journalistes allemands a visité Modena, où ils ont découvert les secrets de vinaigre balsamiqueexplorant ses racines historiques et son processus de production. La visite comprenait des visites de sites de production et de lieux historiques, offrant un aperçu des complexités qui ont fait du vinaigre un favori mondial. Un événement similaire, cette fois avec journalistes américainsest prévu la semaine prochaine, organisé en collaboration avec le Consortium de l’Aceto Balsamico di Modena Tradizionale AOP.
Peu après, les deux Consortiums et l’association « Le Terre del Balsamico » participeront au prestigieux Foire de la truffe blanche d’Alba. Tenu à Alba, Piémontcet événement attire des chefs, des gourmets et des passionnés de cuisine du monde entier pour célébrer la précieuse truffe blanche. « L’or noir » de Modène fera l’objet d’une masterclass qui l’associera à cette délicatesse culinaire.
Suivant, Suisse servira de toile de fond à une autre vitrine internationale, comme Vinaigre Balsamique de Modène prend place aux côtés de certains des produits AOP et IGP les plus réputés au monde. Federico Desimoni, Directeur du Consortiumreprésentera le vinaigre balsamique à Genève lors de la réunion d’experts oriGIn, un événement axé sur les derniers développements en matière de protection du Indications géographiques (IG) mondial. OriGIn, une alliance mondiale représentant plus de 600 associations de producteurs de 40 pays, accueillera la réunion. Desimoni présidera un panel sur « Évocation au-delà de l’UE » répondre à la jurisprudence récente de l’UE concernant les noms de produits trompeurs et la protection des consommateurs.
« À Genève, plus de 180 experts juridiques et avocats spécialisés dans la protection des IG de toute l’Europe et au-delà se réuniront», explique Desimoni. « L’échange de connaissances et d’expériences est essentiel dans notre domaine qui opère à l’échelle mondiale. La constitution de réseaux professionnels constitue la première étape vers le développement d’outils de protection et de sensibilisation plus efficaces auprès des autorités nationales et internationales. C’est pourquoi le Consortium a joué depuis longtemps un rôle de premier plan dans la création de ces réseaux d’experts.»
« Aceto Balsamico de Modène IGP», dit Mariangela Grosoli, présidente du Consortium« se classe parmi les cinq premiers produits italiens et est le premier produit d’exportation, avec une valeur marchande de près d’un milliard d’euros, un atout qui apporte des bénéfices significatifs à la région de Modène et doit être sauvegardé.»
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