Lasagnes aux pommes de terre : la recette qui vide le frigo à garder en tête

La Cucina Italiana

Le lasagne aux pommes de terre ils sont l’idée parfaite pour remplacer le recette de lasagne classique avec une variante savoureuse que vous pourrez personnaliser selon vos goûts avec une pincée de créativité. Les lasagnes évoquent immédiatement le goût des jours de fête La cuisine de grand-mère et souvenirs d’enfance. Que ce soit un dimanche ou non, offrir ce plat aura le pouvoir de rendre même une journée ordinaire spéciale. Le succès est garanti ! Dès que l’incontournable arôme de lasagne il se répandra dans la cuisine vous ferez le bonheur de tout le monde.

La beauté des lasagnes est qu’elles se prêtent facilement à de délicieuses variations sur le thème. N’oubliez pas un élément fondamental : le fromageparfait avec pommes de terre. En fonction de ce que vous avez dans le réfrigérateur, vous pouvez expérimenter différents fromages, osant même goûter des saveurs intenses comme le taleggio.

Si vous blanchissez les pommes de terre juste assez, vous pouvez préparer la poêle et procéder à la cuisson au four plus tard, en raccourcissant le temps. La lasagne aux pommes de terre est parfaite lorsque nous avons des invités ou pour préparer les enfants : il suffit de la préparer d’abord, de la mettre au four et la voilà prête, vous ferez bonne impression ! Au fait, saviez-vous que vous pouvez aussi réaliser la sauce béchamel pour les lasagnes sans beurre ? Oui ici béchamel à l’huile C’est délicieux, essayez-le et vous n’aurez plus aucun doute.

Lasagne aux pommes de terre : la recette

Ingrédients
  • pommes de terre au goût
  • jambon cuit ou sauce à la viande au goût
  • fromages comme la mozzarella ou la scamorza au goût
  • parmesan au goût
  • béchamel au goût
Pour la béchamel
  • 1 L de lait
  • 100 g de beurre
  • Sel au goût
  • 1 pincée de muscade
Méthode

1. Pour préparer la lasagne aux pommes de terre, commencez par cuire cette dernière. Vous pouvez rincer et faire bouillir les pommes de terre entières ou les couper en fines tranches, puis les blanchir dans l’eau bouillante pendant quelques minutes. Dans le second cas vous raccourcirez les temps, mais attention à ne pas exagérer avec les minutes de cuisson.

2. La recette de la béchamel est simple. Versez simplement la quantité de farine nécessaire dans le beurre fondu à feu doux et ajoutez-le au lait que vous aurez chauffé séparément. N’oubliez pas un pincée de sel et une pincée de muscade. Si vous n’avez pas de beurre ou ne souhaitez pas en utiliser à la place, vous pouvez opter pour de l’huile : le résultat sera quand même délicieux. Voir c’est croire.

3. Comment assaisonner les lasagnes aux pommes de terre ? Ceux qui veulent rester dans l’ambiance des lasagnes bolognaises peuvent se concentrer sur une savoureuse. ragù, à préparer au préalable. Sinon optez pour des lasagnes avec du speck ou beaucoup de cubes de jambon cuit, une solution astucieuse, simple, rapide et délicieuse. Une autre alternative est représentée par légumescomme le chicorée tardive au four : s’il vous reste des restes, il sera excellent pour préparer des lasagnes aux pommes de terre dans une version vraiment spéciale, capable de séduire les végétariens et autres.

4. Il est maintenant temps d’assembler le vôtre lasagne aux pommes de terre. Au fond d’un plat allant au four, versez quelques cuillerées de sauce béchamel puis une couche de pommes de terre tranchées finement. Sur chaque couche de pommes de terre vous ajouterez la sauce choisie, ou le jambon séchépuis le mozzarella hachée en fines tranches, enfin une cuillerée de béchamel et généreux saupoudré de parmesan.

5. La mozzarella peut être remplacée par de la scamorza ou de la fontine ou d’un fromage plus intense comme le taleggio ou, pour les amateurs de saveurs fortes, brie et gorgonzola. Les lasagnes aux pommes de terre peuvent devenir une excellente recette à vider le réfrigérateur : vous pouvez utiliser n’importe quel reste de sauce, hacher et mélanger les fromages. Attention cependant à ne pas exagérer sur les quantités et à vérifier les combinaisons. La mozzarella, par exemple, peut être un accord savoureux avec des légumes, tandis que le gorgonzola se marie généralement bien avec des dés de jambon cuit.

6. Il est temps de cuisiner. Veiller à cela cuire à 180° pendant 40 minutes environ, les dernières minutes en utilisant le grill afin d’augmenter le brunissement de la surface.

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