« L’avenir qui nous attend »: le troisième webinaire de La Cucina Italiana se tiendra le 15 décembre

L'avenir qui nous attend commence par le respect de la Terre

Voici le troisième webinaire visant à valoriser les excellentes entreprises de notre pays pour qui produire, c’est aussi faire du bien à la Planète

Il s’agit du troisième et dernier événement numérique ouvert au public, inscrit dans un calendrier annuel qui compte trois rendez-vous dédiés aux thèmes de durabilité, une valeur essentielle que les entreprises italiennes représentent d’une manière excellente, et de biodiversité dont l’Italie est la nation la plus riche du monde. Le projet fait partie de la mission de La Cucina Italiana de promouvoir, en tant que porte-parole de tout le pays, la candidature de la cuisine familiale italienne à l’Unesco en tant que patrimoine immatériel de l’humanité.

Les rendez-vous sont des conversations et des comparaisons pour parler de la pluralité des produits de la terre, des différences d’habitudes, de culture, de langue, des rituels de restauration.

Dans le troisième épisode, petits et grands producteurs, scientifiques et représentants de la grande distribution discuteront du thème de la valorisation et du « temps de la nature », de l’influence du changement climatique sur l’agriculture et la viticulture, et la réelle accessibilité à une alimentation de qualité pour le consommateur. .

Les partenaires de cet événement numérique sont des entreprises d’excellence de notre pays et des institutions qui jouent un rôle de premier plan dans la promotion de la candidature de la cuisine familiale italienne à l’Unesco en vertu de leurs choix éthiques et de leurs politiques environnementales :

Gaggia Milan. Son histoire commence le 5 septembre 1938, lorsqu’Achille Gaggia dépose le brevet n. 365726, changeant à jamais la façon de préparer et de savourer le café.
Grâce à son esprit de barista et d’inventeur, Achille a conçu le « Lampo System », une technique révolutionnaire qui impliquait l’extraction du café en faisant passer de l’eau chaude à haute pression dans le café moulu, au lieu de la vapeur. Ainsi est né l’incontournable « Espresso italien à la crème naturelle ». Cette intuition a marqué le début d’une belle histoire qui continue et surprend encore aujourd’hui en apportant l’espresso du bar, et bien d’autres boissons du café traditionnel, à la maison, avec une gamme de machines manuelles et super-automatiques dédiées au vrai amateurs de café. , barmans à la maison contemporains! Gaggia Milano sera le protagoniste d’un contenu vidéo inédit qui transportera les utilisateurs dans sa longue histoire. Une histoire milanaise, de la naissance de l’espresso italien à une tradition en constante évolution.

Le Consortium pour la Protection de Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, né en 1962, garantit et contrôle le respect de la discipline de production du Prosecco Superiore DOCG produit dans les 15 municipalités entre Conegliano et Valdobbiadene dans la province de Trévise. Le vin mousseux produit sur les collines entre Conegliano et Valdobbiadene, reconnu comme site du patrimoine mondial de l’UNESCO, a obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée en 1969 et l’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie en 2009. Le Consortium pour la Protection de Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG soyez le protagoniste de la table ronde intitulée « Quel temps fera-t-il ? » : Le changement climatique est un sujet d’actualité qui implique des entreprises du monde entier. Elle affecte et affectera de plus en plus notre mode de vie, l’agriculture et la protection de l’environnement et du paysage. Qu’est-ce qui nous attend dans les prochaines années ? Diego Tomasi, le nouveau directeur du Consortium Prosecco Superiore de Conegliano et Valdobbiadene, et Piero Benvenuti, professeur émérite d’astrophysique à l’Université de Padoue, discuteront de ces questions.

Iper La grande i représente l’une des réalités les plus importantes dans le panorama national de la grande distribution, parmi les rares détenues à 100 % par l’Italie. Avec 22 magasins dans 4 régions, il fait partie du Groupe Finiper, fondé en 1974 par l’entrepreneur Marco Brunelli. La mission du Groupe Finiper est de rendre la qualité accessible à tous. L’étendue de l’assortiment, la qualité, la durabilité, la commodité et le style italien sont les principes inspirants qui guident les choix d’Iper La grande i. Iper La grande i sera le protagoniste de la table ronde virtuelle intitulée « Est-il possible d’acheter du vert et de la qualité au supermarché ? » Une comparaison qui partira de la terre, de la graine, pour étudier le rôle du temps par rapport à la qualité des produits que nous consommons et à la durabilité : du champ, au comptoir du supermarché, du menu des restaurants dans certains magasins à ce que nous apportons à nos tables. Sergio Bertini, directeur d’Iper Arese, et Valter Businaro, fondateur d’Azienda Agricola Businaro discuteront de ces questions.

Pour suivre l’événement : ilfuturocheciaspetta.lacucinaitaliana.it

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.