La montée en puissance de olives de table en tant que phénomène culinaire mondial, dont la production a triplé au cours des trente dernières années, place Italie parmi les sept premiers concurrents du secteur. Au premier plan de ce récit se trouve Ficacciniché dans Château Madame, juste à l'extérieur de Rome. Réputé pour son leadership dans la production d'olives de tablele pilier italien célèbre son 60e anniversaire avec un témoignage retentissant de sa croissance, avec chiffre d'affaires en 2023, atteignant 34 millions d’euros, soit une augmentation impressionnante de 50 % par rapport à 2020 et de 15 % par rapport à 2022.
FICACCI, UNE ASCENSION MONDIALE
Les exportations de Ficacci poursuivent leur trajectoire ascendante, constituant près de 20 % des ventes totales et pénétrant des marchés dans plus de 30 pays. Notamment, les États-Unis représentent une part importante de 45 % de ces exportationstandis que les olives Ficacci trouvent un accueil de plus en plus chaleureux comme apéritifs lors des réunions mondaines Japon, Chineet le Milieu Est.
La réputation de l'entreprise reste solide également dans les régions où les olives font partie intégrante de la tradition culinaire, notamment Espagne, Grèceet le Portugalparallèlement à une présence croissante dans Nord L'Europe , Sud Afriqueet Sud Amérique—La Colombie émerge comme la dernière conquête au début de 2024.
« Grâce à l'innovation, à la qualité et à la durabilité, nous avons redéfini les normes de consommation au sein de notre niche», affirme PDG et président Roméo Ficacci. « Notre engagement en faveur de produits haut de gamme sans additifs présentés dans des bacs à papier certifiés FSC, réduisant l'utilisation de plastique de 85 %, résonne fortement sur des marchés de plus en plus sensibles à la qualité, à l'intégrité de l'approvisionnement et à la responsabilité environnementale..»
DES MARCHÉS LOCAUX AUX Arènes internationales
Les graines de Le parcours international de Ficacci ont été semés en 1964 lorsque Romeo Ficacci, suivant les traces de son père Umberto, a élargi la commerce des olives sur les marchés romains. Dans les années 1970, l’entreprise s’est lancée dans une production à grande échelle, visant à dominer les scènes locale et mondiale. Cependant, c'était le troisième génération—représenté par les frères et sœurs Umberto, Giuseppe et Lucia—qui ont pleinement adhéré aux ambitions d'exportation de l'entreprise.
Actuellement, Ficacci dispose d'une vaste gamme de produits de haute qualité italien, grec, et Espagnol tableau Olives, gagnant une reconnaissance sur tous les canaux de distribution. Le portefeuille varie de cultivars italiens estimés comme Nocellara del Belice et Etnéeaux sélections grecques haut de gamme telles que Calcidique et Kalamatacomprenant plus de 400 références adaptées à l'évolution des goûts mondiaux.
Parmi les best-sellers étrangers figurent le Packs de charcuterie Ficacci— une collection de 26 offres comprenant des entrées et des préparations pour bruschetta — proposées dans des emballages refermables pratiques, sans OGM et dépourvus de conservateurs, de colorants ou d'arômes artificiels.
INNOVATION ET DURABILITÉ
Le succès commercial récent est dû au Ligne « Un piattino di… » (Un petit plat de…)proposant huit offres premium sans huile ni liquide, fraîches et dépourvues d'additifs et de conservateurs. La liste des ingrédients est succinct : olives et sel. De plus, le emballage écologiquela première certification Aticelca (B) de la catégorie, est entièrement recyclable, réduisant ainsi la consommation de plastique de 85 %.
Le dernier ajout, le « Gran Selezione di Olive Méditerranée» (Grande Sélection d'Olives Méditerranéennes), dans un format familial de 750 grammes pour les réunions, comporte un plateau à trois compartiments, chacun abritant des olives dénoyautées de différents cultivars. Cet emballage, composé à 89 % de papier, souligne l'engagement de Ficacci en faveur de la gestion de l'environnement, le rendant entièrement recyclable.
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