Le gâteau aux carottes végétarien avec glaçage au fromage à la crème

Le gâteau aux carottes végétarien avec glaçage au fromage à la crème

Notre bien-aimé Tarte aux carottes a des racines très anciennes. En fait, la pratique consistant à utiliser des carottes dans les desserts a plusieurs siècles d’histoire derrière elle : déjà au Moyen Âge, ces légumes étaient également utilisés pour compenser la rareté du sucre. Bien que tout le monde connaisse les propriétés bénéfiques et curatives de la carotte, très utile pour renforcer la vue, ainsi que pour prévenir le vieillissement cutané et favoriser l’apparition du lait chez les femmes qui ont accouché, peu de gens connaissent une belle anecdote qui a conduit la carotte à prendre la couleur orange caractéristique. A l’origine, les couleurs de la carotte étaient celles de la variété violacée ou blanche, mais au 17ème siècle, en Hollande, pour honorer la dynastie orange qui avait mené le pays dans la guerre d’indépendance contre le pouvoir espagnol, certains producteurs se mirent à sélectionner avec soin les graines pour donner au légume la couleur orange caractéristique que nous voyons encore aujourd’hui. Aujourd’hui, la popularité du gâteau aux carottes est due à sa simplicité et à son authenticité. Ce bonbon est parfait pour le goûter, mais aussi comme dessert, et le glaçage au fromage à la crème rend le gâteau encore plus délicieux.

Le gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème