Le gâteau aux prunes « qui ne repose pas »

Le gâteau aux prunes "qui ne repose pas"

Le plum cake en collation ou au petit-déjeuner est idéal, mais il est aussi bon en fin de repas, accompagné peut-être d’un verre de Porto

  • 250g de sucre
  • 250g de farine
  • 250g de beurre
  • 6 œufs
  • raisins secs
  • levure chimique
  • sucre en poudre

Préparer le plum cake « qui ne repose pas » battre 6 œufs avec 250 g de sucre, jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Ajouter 250 g de farine, 250 g de beurre mou, une poignée de raisins secs ramollis dans l’eau, et bien pressés, une pincée de levure.
Beurre un moule en boîte, farinez-le soigneusement et versez-y le mélange. Battez-le un peu sur la table pour bien le répartir, puis enfournez-le à 180-200°C pendant environ 1 heure.
Sortir du four, laissez-le refroidir, puis retirez-le du moule et recouvrez-le abondamment de sucre glace.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.