Le goût rétro des Mille Miglia

L’exceptionnel 39e édition des Mille Miglia touche à sa fin, mais il laisse bien plus que des traces sur l’asphalte et des odeurs d’essence. La course des voitures les plus cool du monde s’accompagne en effet d’un Exposition de photos très spécial, L’image d’un mythe, qui reste ouvert jusqu’au 18 juillet au Musée Mille Miglia de Brescia. Pour ceux qui souhaitent retracer les émotions rapides et fascinantes de la prestigieuse course, voici 60 clichés du photographe Giacomo Bretzel, qui est depuis 2003 le photographe officiel de la maison horlogère et joaillière Chopard, sponsor principal des Mille Miglia depuis plus de trente ans. Un excursus iconographique éloquent qui rend parfaitement le sentiment de faire partie de quelque chose de mythologique – c’est l’adjectif utilisé par l’artiste lui-même, laissant un portrait personnel de l’événement historique dessiné dans l’esprit du spectateur.

Les plus attentifs auront remarqué que la signature de Giacomo Bretzel apparaît dans de nombreux services de notre magazine, un autre symbole historique de l’Italie, cette fois gastronomique. Oui, car Giacomo Bretzel est un artiste aux multiples facettes, dans le sens où il parvient à apporter au film la profondeur d’un paysage autant que le parfum d’un plat ou la beauté intérieure d’une personne connue. C’est pourquoi nous avons eu envie de le rencontrer, racontons sa vision de l’iconique Mille milles et donner ses conseils pour bien manger en cours de route.

« Pour moi, les Mille Miglia, c’est le mythe de l’aventure automobile, ce que j’ai vécu enfant à travers la passion pour les voitures qu’avait mon père. Il était un ami proche de Gigi Bonfanti de Bassano, qui fut peut-être le premier en Italie à collectionner des Alfa Romeo, un ami proche de son père à qui il procura des voitures de sport. Aujourd’hui, son fils Checco est le meilleur restaurateur Alfa Romeo au monde. Nous sommes de très bons amis, maintenant il répare l’un des miens. »

« J’ai toujours voulu tourner avec des appareils photo, entre autres hérités de papa et oncle qui sont de vieux Rolleiflex ou Zeiss Super Ikonta, vraiment des trucs de  » dinosaure « , mais qui ont ces qualités chimiques optiques et physiques typiques d’une épopée dans laquelle c’était le privilège de quelques passionnés. Ce n’est pas comme aujourd’hui, tout le monde avec son smartphone prenant des photos, à l’époque, il fallait connaître les principes photographiques fondamentaux, des ouvertures aux vitesses d’obturation, des types de développement aux types de films. Tout cela signifiait que quelque chose d’original est sorti, alors qu’aujourd’hui vous pouvez éditer des photos avec des filtres Photoshop mais en gros faire ce que Photoshop ou votre smartphone veut, vous n’êtes pas le seul à choisir. Avec les techniques originales, cependant, vous avez une véritable écriture qui vous appartient, qui est une vision personnelle.

Ma vision personnelle correspond à ces mythes, ces contes mythologiques que je lis enfant. Au lieu de lire le manuel des Jeunes Marmottes, que j’ai peut-être lu un peu, mais j’ai préféré lire Les loups solitaires de Pékin – Paris par Allen Andrews, l’aventure du prince Scipione Borghese et du journaliste du « Corriere della Sera » Luigi Barzini assis sur le marchepied qui a raconté cette folle épopée. L’histoire de Barzini est un mythe dans le domaine des aventures automobiles, cette histoire m’est restée comme La ballade de la mer salée de Hugo Pratt avec Corto Maltese. J’ai grandi avec ces références, ainsi qu’avec l’archéologie et les aventures de mon oncle, qui étaient mes passions. »

Où bien manger autour de la route des Mille Miglia

« Presque chaque année avec Karl-Friedrich Scheufele, patron de Chopard, et Jacky Ickx, ancien pilote automobile belge et grand champion automobile, accompagnés de son co-équipier, nous nous arrêtons au hasard dans des petites tavernes du Chianti pour un repas simple et sympa avec les mon pilote Adriano Bonanni. Tous ces déjeuners ensemble, ces dîners conviviaux, font partie de mes fabuleux souvenirs des Mille Miglia », nous raconte Giacomo Bretezel. Pour lui, la nourriture est très importante : « On ne peut pas bien vivre, bien voyager, bien dire, si on n’a pas bien mangé, comme dit l’adage. Bien manger ne veut pas dire en quantité, mais des plats faits avec amour et savoir-faire qui permettent de se sentir bien ». Voici donc sa liste précise d’adresses et de lieux idéaux pour bien déjeuner en suivant les Mille Miglia ou un dîner spécial à minuit.

Hosteria, Sant’Eufemia BS
« Pour une cuisine brescienne authentique, je vous recommande d’aller à l’Hosteria di Sant’Eufemia, juste à côté du bâtiment du musée Mille Miglia. Ici, on retrouve le chef Emanuele, une personne talentueuse et très sympathique. J’y suis allé avec des amis américains, venus de Newport pour goûter ses recettes. Les apéritifs à base de légumes sont très appréciés, le poireau est exceptionnel et le risotto aux cèpes. Nous avons bu un fabuleux Barolo della Valtellina, qui a très bien accompagné le dîner

Pizzeria Da Naclerio – Sarzana
« Cette fois, nous avons mangé des nouilles au homard et des raviolis à la ricotta et aux fèves, tous très bons. Le patron napolitain nommé Giacomo a un WI-FI appelé FORZANAPOLI, un programme ! C’est une vieille connaissance, j’y vais souvent quand je fais la Cisa. Note de mérite : ici, la pastiera napolitaine est DOC. »

Restaurant Nido d’Aquila – Badia Tedalda AR
« Ici, les clients s’assoient au bord de la route avec les tables inversées pour battre le 5 aux conducteurs qui passent dans la Bugatti. Formidable. »

Café Le Logge – Massa Marittima
« Je le recommande pour l’emplacement, vous pouvez bien manger avec une vue sur la magnifique place. Le service est très courtois. »

Pizzeria Il Babbà – Vetralla VT
« Cette pizzeria est gérée par Giuseppe Cravero, un vrai napolitain, qui a remporté l’édition 2009/2010 de la « Coupe du monde – Coupe du monde de la pizza ». Un arrêt chez le champion de pizza s’impose. »

Restaurant La Filoma – Parme
« Cette année, les Mille Miglia ne s’arrêtaient pas à Parme, mais je ne peux manquer de mentionner ce dîner de minuit lors d’une course il y a quelques années. La cuisinière, très gentille et passionnée d’opéra, nous a fait des pâtes fraîches à la minute, des tagliatelles fraîches faites à l’instant. C’est un souvenir indélébile, en vingt ans des Mille Miglia je ne l’oublierai jamais, à tel point que j’y suis retourné une couple de fois. »