Les pâtes sont synonymes d’histoire. C’est l’une des catégories d’aliments les plus matures. Enracinée dans le développement de la civilisation humaine. Il n’y a aucune preuve claire de la date exacte à laquelle les pâtes ont commencé à exister. Certains font remonter leur origine au 4e siècle avant J.-C., comme en témoignent les tombes étrusques. D’autres affirment que Marco Polo a introduit les pâtes en Italie au 13e siècle après son retour d’Extrême-Orient. L’histoire continue lorsque Thomas Jefferson aurait été le premier à introduire des pâtes d’Italie en Amérique du Nord à la fin du XVIIIe siècle.. Depuis lors, il n’a plus jamais quitté le continent. Non seulement cela, mais il a également trouvé un foyer permanent dans la plupart des foyers et dans absolument tous les points de vente d’alimentation en Amérique.
Selon Gestionnaire de catégorie d’épicerie chez Walmart Canada, Ivo Pétroff« Le marché nord-américain des pâtes devrait croître de 30 % au cours des 9 prochaines années. Un chiffre impressionnant pour l’une des catégories d’aliments emballés les plus matures et les plus développées.
Pour croître d’un tiers, il faut de la production, de la capacité et de la disponibilité. Ce qui reste un défi, même aujourd’hui.. « Une demande solide et croissante signifie également de belles opportunités d’investissement. “L’Amérique du Nord est le marché de croissance le plus prometteur de l’hémisphère occidental pour investir dans de nouvelles productions alimentaires. Une véritable démocratie avec un État de droit établi. La sécurité des capitaux et des actifs, un excellent système bancaire. Prévisibilité de l’environnement macroéconomique. Bonnes infrastructures et logistique. La société de consommation est le moteur le plus puissant de la croissance.”, souligne Petroff.
Entreprises volumineuses à volume élevé et à grande vitesse telles que pâtes sèches Les importations de produits de consommation courante sont également difficiles à gérer efficacement (et de manière compétitive) en tant qu’importation pure et continue. Qu’on le veuille ou non, la majorité des marchés nord-américains sont encore très promotionnels. Des pics promotionnels soudains dans la demande en volume peuvent entraîner des perturbations et des goulots d’étranglement importants dans la chaîne d’approvisionnement. Sans parler de tous les risques liés aux conteneurs et au transport, aux grèves portuaires, aux retards, aux arriérés, etc.
Selon Petroff, cela signifie les pâtes importées ont deux options de base:
- Rester dans le territoire d’importation spécialisé (de marque) avec des opportunités de croissance limitées sur le marché de masse.
- Envisager une production locale ou diverses formes de partenariats locaux ou de coentreprises pour exploiter tout le potentiel du marché.
«Les marques italiennes authentiques produites en Italie auraient des sentiments mitigés à ce sujet. Je sais » Pétroff Une préoccupation majeure pour les joueurs de marque pourrait être maintenir l’authenticité de la marque. Déplacer la production hors du domaine culturel des origines historiques pourrait entrer en conflit avec les valeurs et l’héritage de la marque. C’est un argument controversé mais certainement raisonnable. Cependant, il y a une autre question importante que les propriétaires de marques de pâtes devraient se poser : «Entrez sur la scène mondiale ou restez authentiquement local » ? « Il n’y a pas de mauvaise réponse. Il s’agit simplement de deux stratégies différentes avec des implications commerciales différentes et des scénarios de croissance différents.« , dit Petroff.L’environnement diversifié d’aujourd’hui regorge d’opportunités. Une option ne doit pas nécessairement exclure l’autre. Conserver les importations de marques authentiques, mais tirer parti de l’expertise et lancer la production locale sur les marchés étrangers. Un scénario possible qui exploite les deux mondes. L’expérience et l’expertise en matière de production ne connaissent pas de frontières nationales. Tout est possible dans un monde diversifié et dynamique.”
Après tout, il y a une autre considération primordiale.Croissance sentiment politique en faveur du soutien à la production locale aux États-Unis et au Canada: ce point dominera les programmes gouvernementaux pour les années à venir, quels que soient les résultats des élections ou les fluctuations du pendule politique. Soutenir les produits locaux est plus pertinent que jamais. Soutenir les produits locaux peut réunir la nation. C’est plus puissant que n’importe quelle marque de pâtes. Les entreprises ne peuvent ignorer ce fait si elles envisagent sérieusement les marchés nord-américains. L’importation de produits alimentaires par rapport aux produits alimentaires produits localement n’est plus seulement une question de logistique. C’est le concept d’entreprise intelligente qui dominera l’avenir de l’alimentation » Pétroff conclut.
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