À la recherche de meilleur discours de supermarché – Seulement pour toi.
Les chiacchiere, celles faites maison (bonnes) et celles en pâtisserie (élevées), vous savez, sont inégalées. A déguster juste égouttés de la poêle, frisés sous l’impact de la chaleur de l’huile (arachide ou tournesol, mais riche en acide oléique, à 170°C), blanchies au sucre, avec leurs bulles aériennes (le pâtissier Marco Pedron les appelle « bulles sexy »), si fines qu’elles fondent en bouche, elles semblent un privilège d’une autre époque.
Pour les plus pressés, la joie du Carnaval est à portée de main dans divers supermarchés qui proposent aujourd’hui leurs propres versions de chiacchiere. Pour vous aider à choisir, nous avons goûté la chiacchiere que l’on trouve dans 5 supermarchés milanais puis nous avons élaboré un mini-guide.
Fixé le jour de la dégustation et fait les achats (on apprend que toutes les grandes chaînes de distribution ne produisent pas du bavardage sous leur propre marque), nous préparons une série de critères d’évaluation et réunissons notre comité de dégustation : trois « palais » de La Cucina Italiana et trois collègues experts (et curieux) prêtés par la rédaction de Condé Nast Traveler et GQ. L’ensemble est installé dans notre salle de réunion. Les cinq colis disposés sur la grande table ovale, les six dégustateurs assis tout autour, prêts à goûter le bavardage marqué Conad, Il Viaggiator Greedy, Carrefour, IperCoop, Esselunga.
Nous évaluons le type d’emballage, examinons les étiquettes puis entrons dans le fond de la dégustation : apparence (forme, taille, couleur, enrobage de sucre), puis arôme, texture et saveur.
La meilleure conversation de supermarché
Vous trouverez ci-dessous les résultats de notre test, marque par marque, avec le descriptif des desserts et les points forts de chacun, confirmés par le travail « billets », compilé en additionnant les votes de chacun d’entre nous, de 1 à 5 pour chaque article de la dégustation, pour chaque marque. Vous pouvez donc choisir vos favoris !
