Centre du commerce mondial de Dubaï (DWTC) a annoncé que Gulfoodle plus grand événement annuel d’approvisionnement en produits alimentaires et boissons au monde, aura lieu du 19 au 23 février 2024, alors que l’avenir de l’industrie alimentaire se pose. Gulfood continue d’être l’événement de référence pour la communauté mondiale F&B, avec un record Plus de 5 500 exposants et visiteurs de plus de 190 payset une empreinte s’étendant sur 24 halls.
Les décideurs politiques internationaux et Leaders de l’industrie agroalimentaire ont les yeux fixés sur systèmes alimentaires mondiaux, et comment ils peuvent être transformés pour nourrir une population mondiale toujours croissante, tout en renforçant la résilience et en atténuant les impacts du changement climatique, afin d’éviter de futures crises. Les innovations dans l’ag-tech (un marché qui devrait presque doubler de taille d’ici 2030), le utilisation croissante de l’IA dans la production alimentairela réduction des pertes et du gaspillage alimentaires (qui représentent actuellement plus d’un tiers de la production alimentaire mondiale), les partenariats public-privé et les investissements dans des protéines alternatives telles que la viande cultivée peuvent tous contribuer à réduire la privation alimentaire et à nourrir le monde jusqu’en 2050 et au-delà.
« Gulfood sera la première occasion en 2024 pour l’industrie alimentaire mondiale de se réunir et d’obtenir l’avis de certains des plus grands futuristes alimentaires du monde sur la direction que prendra l’industrie alimentaire mondiale. Gulfood sera la seule plateforme permettant d’identifier les opportunités commerciales et de forger les partenariats commerciaux créés alors que l’industrie entre dans une nouvelle ère, définie par une technologie révolutionnaire telle que l’IA, » a commenté Trixie LohMirmand, Vice-président exécutifde Dubai Monde Commerce Centre.
« En accélérant l’innovation et la diffusion des tendances, la technologie a transformé le marché alimentaire de bout en bout. La prochaine décennie verra cette transformation se poursuivre. Des technologies telles que l’IA accéléreront notre compréhension de la santé humaine et influenceront le comportement des consommateurs, tandis que l’évolution des modèles démographiques créera de nouveaux centres de pouvoir culturel. C’est une période fascinante pour se tourner vers l’avenir de l’alimentation, » dit Tom Cheesewright, Conférencier futuriste appliqué et Inspire.
UNE PLATEFORME POUR DE VRAIES AFFAIRES
Sous le thème « Vraie nourriture, vraie entreprise »Gulfood 2024 rassemblera des marques mondiales dont Agthia, Al Ain Dairy, Americana, Dilmah, Hype Beverages, Japan Farmed Fish Export Association, JBS, Lactalis, Meat & Poultry Ontario, Monin, Tilda, Wilmar – ainsi que des milliers de nouveaux exposants. – pour mettre en valeur produits alimentaires authentiques, ingrédientset culinaire les pratiques, établissez de véritables relations commerciales et concluez plus de 12 milliards de dollars d’accords commerciaux. Ils seront rejoints par nouveaux pavillons de pays dont l’Arménie, l’Azerbaïdjan et le Venezuela.
« Ghitha Holding, une filiale d’International Holding Company PJSC (« IHC »), qui possède 55 filiales, trois associés et une coentreprise, est ravie d’accueillir les visiteurs et tous les partenaires commerciaux et gouvernementaux lors du prochain salon. Gulfood 2024, car nous voyons la région stimuler davantage le commerce économique entre différents secteurs verticaux. Étant donné que Gulfood est un lieu où les entreprises F&B innovent pour un avenir meilleur, nous sommes convaincus que Gulfood sera un lieu de collaboration fructueux et une croissance commerciale accrue en mettant l’accent sur une plus grande durabilité dans la région.», a commenté Falal Ameen, PDG – Ghitha Holding.
INSPIRER LES LEADERS D’OPTION DU F&B
Le Conférence Gulfood Inspire se penchera sur une série de sujets d’actualité, notamment l’avenir technologique de la numérisation, les innovations pionnières, le passage de systèmes alimentaires linéaires à des systèmes alimentaires circulaires, la capitalisation des opportunités d’investissement et de financement et la réimagination d’un système alimentaire mondial centré sur la sécurité alimentaire, et la transparence.
Plus de 200 ministres, leaders mondiaux de l’alimentation et des boissons, entrepreneursfuturistes, chefs, scientifiques et universitaires de toutes les facettes de l’industrie animeront une série de conférences captivantes, de tables rondes, de discussions au coin du feu, de vitrines et d’ateliers, fournissant un aperçu de l’avenir de l’industrie F&B et ouvrir de nouvelles opportunités de croissance et de compétitivité.
Parmi les intervenants confirmés au cours des 5 jours figurent Jacob Jensen, ministre de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche, Danemark. Gary Urteaga, fondateur et président de Jenesiz Capital et premier investisseur de Nutrishake Andino (maintenant Nutri. co), une startup de technologie alimentaire spécialisée dans la R&D de collations nutritionnelles utilisant des céréales et des superaliments andins comme le quinoa et l’amarante. CTO et directrice fondatrice de Nourish Ingredients – Dr Anna El Tahchy. Futuriste mondial de l’alimentation et scientifique de l’alimentation – Tony Hunter ; Futuriste des tendances de l’innovation – Daniel Levine ; Futurologue alimentaire – Dr Morgane Gaye; Futuriste appliqué – Tom Cheesewright ; Bill McDowell, vice-président de l’Institute of Food Technologists ; Dr Miray Zaki, MD et responsable des investissements durables chez Gulf Capital, expert en technologie de la chaîne d’approvisionnement – Erin Grover, Raymond Tham KW, fondateur et directeur général de Mycrocell, et bien d’autres.
LA PLUS GRANDE VITRINE DE CHEF EN DIRECT AU MONDE
Fonctionnalité populaire Top Table revient à Gulfood 2024avec une sélection de chefs étoilés de renommée internationale présentant des méthodes de cuisine traditionnelles, mettant en valeur des ingrédients authentiques et révélant les histoires derrière les plats les plus appréciés au monde.
Au cours des cinq jours de Gulfood, plus de 100 chefs présenteront diverses cuisines à travers une série de masterclasses et de conférences de chefs. Les grands noms participant au programme incluent le chef Alain Passard de L’Arpege, le chef Enrico Cerea de da Vittorio, le chef Joan Roca d’El Celler de Can Roca, le chef Begona Rodrigo de La Salita, le chef Mark Donald de The Glenturret et le chef Pepe Solla de Restaurant Sola. Parmi les talents locaux figurent le chef Akira Back d’Akira Back à Dubaï et le chef Vladimir Mukhin du White Rabbit Krasota à Dubaï.
Le thème de cette année met en lumière l’union du patrimoine et des pratiques culinaires traditionnelles avec les, avant-gardiste innovant techniques. Pour la première fois, Top Table accueillera des chefs de plus de 21 étoiles Michelin entre eux, dans une vitrine culinaire live exceptionnelle.
Le mouvement Dubai World Cuisine, lancé lors de la dernière édition de Gulfood, sera également de retour, avec une série de dîners collaboratifs à l’échelle de la ville. Dubai World Cuisine offre une plate-forme permettant aux chefs locaux de collaborer harmonieusement avec des icônes culinaires du monde entier, façonnant l’identité culturelle de Dubaï et contribuant à l’établir sur la carte culinaire mondiale. Faire venir des talents exceptionnels d’Europe, qui transmettra leur héritage, leur patrimoine et leur richesse culturelle à travers des techniques culinaires anciennes et traditionnelles, en les fusionnant harmonieusement avec des approches modernes et innovantes. L’objectif est de faire un pont entre l’ancien et le nouveau monde, en intégrant la durabilité dans ses pratiques culinaires.
LES STARS CULINAIRES DU FUTUR
Le défi YouthX Chefune rampe de lancement permettant aux talents F&B prometteurs de vivre une expérience de changement de carrière, sera également de retour dans un format international élargi pour son troisième édition à Gulfood 2024.
La grande finale internationale de la troisième édition du YouthX Challenge opposera des équipes de grands restaurants et hôtels aux Émirats arabes unis (SLS et Atlantis The Palm), au Royaume d’Arabie saoudite (Four Seasons Riyadh), au Kenya et aux États-Unis les uns contre les autres pour avoir une chance de gagner un stage dans un établissement international 3 étoiles Michelin restaurant. Les gagnants de l’année dernière ont récemment terminé avec succès un stage auprès du chef Heinz Beck à La Pergola à Rome..
Gulfood a suscité l’intérêt des plus grandes marques dans les produits laitiers, les boissons (sponsor de la catégorie – Al Jameel Intl.), les graisses et les huiles, les légumineuses et les céréales (sponsor de la catégorie – Supple Tek), la viande et la volaille (sponsor de la catégorie – Sadia), Power Brands (sponsor de la catégorie – Ghitha), Ready- To-Eat (sponsor de la catégorie – Hungritos), Bakery (sponsor de la catégorie – Prima International) et World Food, pour innover pour un avenir plus durable, réfléchi et plus brillant pour l’ensemble de l’écosystème F&B mondial à travers le monde.
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