La prochaine édition de Sigepprévu pour Janvier 18-22, 2025présentera une empreinte élargie dans RiminiItalie, en ajoutant deux nouveaux pavillons pour un total de 138 000 mètres carrés d’espace d’exposition. L’événement, pierre angulaire du industrie de la restaurationpromet une gamme d’offres plus large et une concentration plus forte sur l’innovation et la durabilité.
Les points forts incluent Goût de demainun durable concept de glace mettant l’accent sur la bio-architecture; le Durabilité Districttraçage café et chocolat les chaînes d’approvisionnement depuis l’origine jusqu’à la consommation ; et le Du grain à la barre Espace dédié à l’artisanat et à la science de la production du chocolat.
La portée internationale du Sigep 2025 est soulignée par son 3 000 acheteurs hébergés de 160 paysorganisé en collaboration avec le Agence commerciale italienne et le ministère italien des Affaires étrangères. Plus de 1 200 marques présenteront des technologies de pointe, des ingrédients nouveaux et des services sur mesure aux côtés de produits finis haut de gamme.
« Cette année, nous nous développons pizza, » dit Flavia Morelli, Responsable des expositions collectives pour la division alimentation et boissons du groupe d’expositions italien. « Il s’agit d’un ajout stratégique pour renforcer le rôle de Sigep dans la restauration mondiale, en particulier sur les marchés hors Europe, où la demande s’accélère..»
Le roadshow berlinois, où l’événement a été récemment prévisualiséa également offert un aperçu de la Le marché européen de la restauration. Jochen Pinsker, vice-président principal de Circana, a présenté des résultats montrant que même si les visites en magasin ont diminué, les dépenses du secteur sont 8 % plus élevées qu’en 2019. Circana prévoit une croissance annuelle de la consommation de 3,5 % jusqu’en 2026, avec pâtisserie, glaceet café mener la charge — catégories au cœur des offres de Sigep.
Sigep 2025 vise à être plus qu’une exposition; il cherche à être une plateforme pour les acteurs mondiaux de l’industrie pour innover, se connecter et tirer parti du paysage en évolution du secteur de la restauration.
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