Manger du poisson est bon pour la santé. La confirmation vient de plusieurs études qui au fil du temps ont mis en évidence tous les bienfaits de la consommation de cet aliment riche en nutriments à haute valeur protectrice pour la santé. Récemment, les résultats d’un étude menée par une équipe de l’Institut Mario Negri IRCCS de Recherche Pharmacologique de Milan et publiée sur Nutriments ont montré que consommer même le simple poisson en boite exerce un effet favorable sur la santé, en particulier celle du côlon, en réduisant le risque de cancer. «L’étude en question portait principalement sur la relation entre la consommation de poisson en conserve et le risque de maladie. Il a été constaté que ceux qui consommaient cet aliment avaient moins de risques de développer ce type de cancer », commente la nutritionniste. Nicolette Bocchino. « Pour le moment, les raisons pour lesquelles cela est possible ne sont pas connues. Le poisson en conserve n’est certainement pas un aliment à consommer tous les jours, mais dans une alimentation saine et équilibrée, il peut être mis sur la table même quelques fois par semaine comme source de protéines, comme alternative à la viande et aux dérivés « , ajoute le expert. , qui explique ici aussi pourquoi le thon en conserve est bon pour la santé.
C’est une alternative saine aux plats cuisinés
« Le thon en conserve classique apporte des protéines nobles qui contiennent tous les acides aminés essentiels dont l’organisme a besoin, mais contrairement à de nombreux autres produits prêts à l’emploi tels que les saucisses, les charcuteries et les fromages, il apporte peu de graisses saturées et apporte une plus grande part de lipides avec pouvoir anti-inflammatoire et protecteur », précise l’expert. «Ajouté à des tomates, des courgettes ou des salades frisées classiques, grâce à la richesse en matières grasses, il rend plus assimilables des vitamines précieuses pour l’organisme telles que les vitamines A et E, liposolubles», explique la nutritionniste Nicoletta Bocchino. Il permet également de faire de bonnes réserves de minéraux. « Le thon en conserve apporte de l’iode, du sélénium et de nombreux autres micronutriments bénéfiques pour la thyroïde, dont dépend une grande partie de la santé de l’organisme », explique l’expert.
Rend les plats plus protéinés
Le poisson en conserve dans une alimentation saine et équilibrée est certainement une alternative pratique au poisson frais ou surgelé lorsque, par exemple, vous avez peu de temps disponible en cuisine. «Grâce aux techniques de conservation auxquelles il est soumis, il est capable d’enrichir le repas d’une quantité de protéines légèrement supérieure à celle du frais ou du surgelé. Parallèlement, le thon en conserve comme celui-ci fournit des acides gras polyinsaturés, notamment des Oméga 3, surtout s’il est conservé dans de l’huile d’olive et consommé avec une partie de celle-ci. Ce sont des graisses essentielles qui représentent une excellente source d’énergie et jouent en même temps un rôle clé dans le fonctionnement de l’organisme, le protégeant des maux et des maladies, y compris celles qui peuvent affecter la circulation sanguine, les fonctions cardiaques et cognitives « .
