Qu’est-ce que le les cacahuètes sont des légumineuses c’est certainement une nouvelle incroyable pour beaucoup d’entre nous car nous avons toujours associé les cacahuètes à catégorie fruits secs avec des amandes, des noix, des pistaches, des noisettes et des pignons de pin. Mais non : les cacahuètes sont des légumineuses. Aussi connu sous le nom cacahuètes Parce qu’elles proviennent principalement d’Amérique du Sud, les cacahuètes ne partagent avec les fruits secs que la texture croquante et lehaute teneur en huile ainsi que la présence de substances bénéfiques pour le corps, telles que la vitamine E et les antioxydants. En réalité, cependant, ce sont à tous égards des légumineuses qui, contrairement à tous les autres, se mange séché ou rôtià la fois comme collation et comme ingrédient dans de nombreuses recettes sucrées et salées.
Propriétés des cacahuètes américaines
Les cacahuètes sont un aliment très calorique car elles contiennent environ 600 calories pour 100 grammes. Cependant, ils sont également une source de nutriments tels que Vitamine E, qui prévient le vieillissement cellulaire en exerçant une action antioxydante et en rendant la peau plus lumineuse et plus élastique. La présence de l’acide oléique, une graisse insaturée contenue dans l’huile d’olive extra vierge, réduit également le taux de mauvais cholestérol dans le sang et a une fonction vasodilatatrice. Le resvératrolenfin, c’est un précieux ami antioxydant du cœur, surtout s’il est associé au vin rouge. Les cacahuètes sont particulièrement recommandées aux femmes ménopausées car elles sont également riches enisoflavone génistéine.
beurre de cacahuète fait maison
Le beurre d’arachide c’est un aliment plein d’énergie et source de bonnes graisses, c’est pourquoi de nombreux sportifs en consomment surtout au petit-déjeuner ou avant l’entraînement. L’important est de choisir le beurre naturelproduit uniquement avec des cacahuètes et sans ajout de conservateurs ni de sucres. Préparez-le à la maison c’est très simple. Il suffit de faire griller légèrement les cacahuètes dans une poêle puis de les hacher finement jusqu’à ce qu’elles libèrent leur huile devenant une véritable crème. Vous pouvez utiliser des cacahuètes sans sel mais, si vous voulez un goût plus intense, aussi les salés qui se marient cependant bien avec des ingrédients sucrés comme la confiture. Essayez le beurre d’arachide sur du pain grillé ou même dans le bol classique de yogourt, de céréales et de fruits, ou même dans un gâteau. Il est également excellent dans les smoothies car il les rend plus crémeux et veloutés.
Comment utiliser les cacahuètes en cuisine
