Dans 2023une vague sans précédent de confiseries italiennes des tables inondées à travers le monde. Les exportations battent des records, atteignant 9,2 milliards d’euros, soit une hausse de +9 % en valeur par rapport à l’année précédente, comme le souligne la projection de l’association agricole italienne Coldiretti basée sur les données de l’Istat. Cette révélation s’est produite au milieu de la Salon Sigeple Salon international de la glace, de la pâtisserie, de la boulangerie, du café et du chocolat, à Rimini.
Malgré la hausse des coûts de l’énergie et des matières premières, italien confiseries continuer à conquérir les marchés internationauxgrâce à l’engagement indéfectible envers la qualité de la production italienne, affirme Coldiretti. Le premier marché de destination est la Francetémoin d’une hausse de 9 % des acquisitions de sucreries italiennes au cours de l’année écoulée. L’Allemagne suit de près avec un robuste +12%, tandis que le Les États-Unis occupent la troisième place, connaissant une légère baisse (-2%). De manière impressionnante, les glaces et les confiseries italiennes font également des progrès significatifs auprès des consommateurs du Royaume-Uni (+9 %) et de la Chine (+6 %), affirmant ainsi leur attrait universel.
Ce succès se répercute sur l’ensemble de l’alimentation chaîne d’approvisionnement. Se concentrer uniquement sur les quelque 39 000 points de vente au détail glace artisanale les estimations prévoient une consommation de 220 000 tonnes de lait64 000 tonnes de sucre21 000 tonnes de frais fruitet 29 000 tonnes de divers brut matériaux.
Sans aucun doute, ce succès retentissant a contribué de manière significative au L’apogée historique du secteur italien d’exportation agroalimentaire. En 2023l’industrie a franchi une étape sans précédent, avec un chiffre stupéfiant de 64 milliards d’euros, soit une augmentation de +6 % par rapport à l’année précédente.
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