Les Fiancés : un itinéraire de bon goût entre Lecco, Milan et Monza

La Cucina Italiana

La fiancée ils racontent une histoire qui est aussi un itinéraire. Celle de deux jeunes qui, séparés, parcourent des chemins différents pour se retrouver ensuite, puis retourner vers leur propre lac. L’action se déroule essentiellement entre Milan et Lecco, avec un petit détour au-delà de l’Adda, vers l’Est. Un itinéraire simple à suivre, à retracer à la recherche de cette merveille naïve avec laquelle Renzo admire Milan. Toute la ville est aujourd’hui une « grande machine », pas seulement le Duomo, et c’est le cœur d’une région de plus en plus avant-gardiste, qui conserve cependant des trésors de paysage, d’histoire et de saveur à découvrir et à redécouvrir, à commencer par ceux renfermés sur les rives de ses lacs. C’est peut-être aussi pour cette raison que le voyage dans les « lieux manzoniens » est un classique pour les Lombards et pour tous ceux qui veulent se plonger dans les atmosphères du roman. Essayons de suivre les deux fiancés, en recréant un itinéraire fait de choses à voir, bien sûr, mais aussi à savourer.

Itinéraire Manzoni : sur les traces de Renzo et Lucia, restaurants inclus

«Cette branche du lac de Côme». L’incipit le plus connu de la prose italienne est une indication géographique. Et un voyage le long des lieux décrits par le roman ne peut que partir d’ici, de « cette branche du lac de Côme, qui tourne vers le sud, entre deux chaînes ininterrompues de montagnes, toutes poitrines et golfes ». Il n’y a pas de meilleurs mots que ceux de Manzoni pour décrire le point où le lac de Lecco redevient un fleuve « et le pont, qui y relie les deux rives, semble rendre cette transformation encore plus visible à l’œil, et marque le point où le lac cesse, et l’Adda recommence, pour reprendre ensuite le nom de lac où les rives, s’éloignant à nouveau, permettent à l’eau de s’étaler et de ralentir dans de nouveaux golfes et de nouvelles criques». Ici commence l’histoire, et ici commence notre itinéraire parmi les lieux et restaurants manzoniens.

À Lecco, il y a tant à voir pour les amateurs de Manzoni. Cela commence par La maison de Lucie ou, mieux, avec les maisons de Lucia, car il y a deux endroits identifiés comme maisons possibles pour le protagoniste : l’un un Olate et une annonce Arrosez-le. Ce dernier abrite aujourd’hui une auberge, où il est possible de manger des plats traditionnels en s’immergeant pleinement dans la trame du roman. À Olate, il y a aussi le bâtiment identifié comme le Palazzotto di don Rodrigo, dont l’apparence, par rapport à la structure du XVIIe siècle, a été considérablement modifiée au XXe siècle. La tradition attribue alors à l’église des Saints Vitale et Valeria à Olate le rôle d ‘ »église de Don Abbondio », celle dans laquelle Renzo et Lucia se marient finalement, mais même dans ce cas, l’identification est contestée, cette fois avec le treizième- siècle de San Giorgio Martire à Acquate.

On va du bon côté, cependant, quand il s’agit de la couvent de Fra Cristoforo. Dans ce cas, les indications sont très précises : « Le soleil n’était pas encore tout à fait apparu à l’horizon, lorsque le Père Cristoforo quitta son couvent de Pescarenico, pour monter dans la petite maison où il était attendu. (…) Le couvent était situé (et le bâtiment subsiste néanmoins) à l’extérieur et face à l’entrée du terrain, avec la route entre Lecco et Bergame au milieu». Alors allons visiter l’église des Saintes Lucie et Materno : il ne reste que des traces de l’ancien couvent des Capucins, dans la cour et sur le portique.

Après tout, ceux qui recherchent des traces de La fiancée ne peut manquer de consacrer une halte à Pescarenico, « une petite terre, sur la rive gauche de l’Adda, ou plutôt du lac, non loin du pont : un petit groupe de maisons, pour la plupart habitées par des pêcheurs, et décorées ça et là de trémails et de filets tendus à sécher ». Celui du lac, de part et d’autre, est encore un « petit monde antique » où, dans la beauté du paysage, la tradition survit dans les gestes de la vie quotidienne. Peut-être ne verrons-nous plus les filets des pêcheurs pendre pour sécher, mais la culture de la pêche survit dans la tradition, notamment culinaire : risotto à la perche, corégone à la sauge, pâté de chevesne, truite grillée, ablette poêlée ou en sauce. Ils font partie des plats typiques de la région, sans oublier les caractéristiques « missoltini », des aloses salées, séchées et pressées dans la misolta, le tonneau, servies avec l’omniprésente polenta.

L’Osteria Sali e Tabacchi de Mandello est un endroit sûr pour goûter non seulement les poissons du lac, mais aussi d’autres plats typiques, les fromages de la vallée et les vins locaux. Vous ne pouvez pas quitter le lac sans visiter la Villa Manzoni, la maison familiale de l’écrivain, où se trouve aujourd’hui le Musée Civique de Manzoni. Et après avoir découvert le charme du lac, nous devons, comme Lucia, dire adieu aux montagnes qui se reflètent dans ses eaux et continuer notre voyage.

Un must est le château des Sans nomà quelques kilomètres de Lecco, à Vercurago : les vestiges de la forteresse dominent un paysage à couper le souffle.

Monument à La fiancée à Leco.

Noël Bennett

Point de passage entre la campagne et la grande ville, Monza marque un tournant narratif dans le roman, et est le lieu où les chemins des deux fiancés se séparent. Arrivés dans ce « village ancien et noble », Renzo, Lucia et Agnese s’arrêtent dans une auberge pour se rafraîchir et se reposer, puis Renzo se sépare des femmes et se dirige vers Milan. Mère et fille, suivant les indications de Fra Cristoforo, se rendent au Couvent des Capucins: à l’endroit où s’élevait autrefois le monastère, il ne reste aujourd’hui qu’une plaque où l’on peut lire « Ce lieu, autrefois couvent des Capucins, a été immortalisé par l’art de La fiancée. Refuge des faibles, défense des opprimés, exaltation des humbles contre l’arrogance et les temps vengeurs habitue la foi bienfaisante dans les triomphes». Mais surtout Monza est liée, dans l’imaginaire de chacun, à la Dame, Sœur Virginia Maria, la religieuse de Monza. L’histoire est connue de tous. Le lieu où s’est produit le drame est moins connu : l’ancien monastère de Santa Margherita, datant du XIIIe siècle, a été en grande partie démoli et progressivement remplacé par d’autres bâtiments, mais l’église, aujourd’hui San Maurizio, reste adjacente au couvent, et la petite place qui conserve le nom du complexe précédent. La porte qui ouvrait sur le couvent et qui conduit aujourd’hui dans un bâtiment privé subsiste également.

Si les protagonistes du livre se sont rafraîchis dans une auberge à Monza, d’autant plus que ceux qui visitent la ville aujourd’hui pourront profiter d’une pause gastronomique dans l’un des nombreux bars de la ville. Une adresse consolidée est le Derby Grill, où vous pourrez déguster des plats créatifs ou des classiques locaux tels que le risotto au luganega, la saucisse typique de Monza. Luganega qui peut également être dégusté en version hot dog chez Il Circolino by Sadler : les amateurs de produits typiques pourront choisir le menu dégustation Il était une fois Il Circolino.

La nonne de Monza, huile sur toile, Giuseppe Molteni

Molteni Motta/Getty Images

Notre voyage suit celui de Renzo et nous arrivons à Milan. Un lieu à visiter est l’église de San Fedele : elle est située au cœur de la ville, à deux pas du Duomo et de la Piazza della Scala, à côté de ce qui est maintenant considéré comme l’arrière du Palazzo Marino, mais qui était à l’origine sa façade . C’est là, au rez-de-chaussée de la mairie, le long du couloir menant à la mairie, qu’est née Marianna de Leyva y Marino, qui est devenue sœur Virginia Maria et est entrée dans l’histoire comme religieuse de Monza. Il est donc aisé d’imaginer qu’Alessandro Manzoni, se rendant à la messe certains dimanches, ait levé les yeux vers les fenêtres de ce qui avait été la demeure d’un des grands personnages de son roman. Après tout, Don Lisander vivait dans le bâtiment qui porte aujourd’hui son nom (Maison Manzoni), via Morone 1, à quelques pas de l’église, et avait l’habitude d’y assister aux célébrations religieuses. Il l’a également fait le jour de l’Épiphanie en 1873, lorsque, sortant de la messe, il tomba sur les marches menant au cimetière, se blessant à la tête. Une blessure à la tête dont il ne s’est jamais remis. Après des mois de souffrance et de perte progressive de lucidité, le 22 mai il est mort d’une méningite contractée à la suite du coup sévère subi. Pour cette raison, juste en face de l’église, au centre de la Piazza San Fedele, se dresse le monument en bronze qui le représente, érigé en 1883 par le sculpteur Francesco Barzaghi. Surtout pour célébrer la mémoire de l’auteur de La fiancée cependant, c’est un autre monument : son enterrement. Les restes d’Alessandro Manzoni reposent au centre du Famedio du Cimetière Monumental, où sont conservés les restes de tous les grands milanais.

La statue d’Alessandro Manzoni sur la Piazza San Fedele, Milan

REDA&CO/Getty Images

Cependant, Milan ne se limite pas à accueillir des rues, des places et des bâtiments liés à la vie de Manzoni. Dans la ville, il est également possible de trouver des traces des lieux qui ont servi de toile de fond à certaines pages importantes du roman. Pour rester au centre, dès que vous quittez la Galerie et prenez le Corso Vittorio Emanuele II, vous êtes à l’endroit où il se trouvait autrefois le Forno delle Crucce: la revente de pain (les Milanais diraient le prêteur) où Renzo assiste à l’assaut de la foule exaspérée par l’augmentation des prix dans une ville épuisée par la famine et la peste. Selon les reconstructions les plus fiables, le four était situé aux numéros 3 et 5 du Corso Vittorio Emanuele, juste à gauche de la cathédrale.

Un peu plus loin à la périphérie, entre Corso Venezia et Viale Majno, dans l’actuel Place Eleonora Duse, au lieu de cela se dressait le couvent des Capucins que Renzo voulut atteindre sur les instructions de Fra Cistoforo. Dès son arrivée dans la ville, il demande à un passant le chemin pour se rendre au couvent. Renzo pointe vers Porta Venezia et, jusqu’à il y a quelques années, une plaque était accrochée juste au-dessus de la dernière maison du Corso Venezia, rappelant comment Renzo était passé par là.

Et d’après les indications données par le passant, on comprend que Renzo se dirigeait vers le centre par l’actuel Corso Buenos Aires : « Dans quelques minutes » lui dit l’inconnu, « tu arriveras à l’angle d’un long , bâtiment bas : c’est l’hôpital ; contournez le fossé qui l’entoure, et vous arriverez à la porte orientale». Nous voici donc à Lazaret. Construit entre la fin des années 1400 et le début des années 1500, il était situé à l’extérieur de la ville. Juste au-delà de l’actuelle Porta Venezia : un quadrilatère de près de 400 mètres de côté, qui occupait la zone désormais délimitée par via San Gregorio, via Lazzaretto, viale Vittorio Veneto et corso Buenos Aires. A l’intérieur, le long du même périmètre, il y avait une zone couverte avec des loggias. Les pestiférés étaient logés dans 280 chambres, chacune équipée d’une cheminée et de deux grandes fenêtres : une avec des grilles à l’extérieur, vers les douves, et une à l’intérieur. Le complexe a été démoli entre 1882 et 1890, pour faire place à de nouveaux bâtiments dans la ville en expansion.

Le voyage à Milan passe, comme il se doit, aussi par les lieux du goût. Le pain, en premier lieu, le leitmotiv des aventures de Renzo dans la ville. A Milan, le pain par excellence est la michetta, même si à l’époque du roman elle n’était pas encore en vogue. Vous pouvez le trouver dans certaines boulangeries de la ville, comme le four de via Commenda, un autre point de référence de la boulangerie milanaise est la boulangerie Davide Longoni, tandis que pour un déjeuner typiquement lombard, vous pouvez choisir le restaurant Piazza Repubblica, où vous pourrez déguster poissons du lac (et retour à Lario) ou les classiques comme le risotto et l’escalope. Une dédicace à Manzoni est dans le nom même de l’un des endroits les plus connus de la ville, le restaurant Don Lisander.

Alexandre Manzoni (1785-1873).DEA / G. BERENGO GARDIN/Getty Images
Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.