Les fours à pizza et la recette parfaite

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Préparer la Pizza à la maison comme au restaurant c’est possible. Tout ce dont vous avez besoin est la bonne recette, mais aussi le bon four. Saviez-vous qu’il existe des petits fours électriques spécialement conçus pour la pizza et même en forme de pizza ?
Nous en avons sélectionné trois pour vous, plus un professionnel pour ceux qui recherchent toujours la perfection en matière de pizza maison.

La recette des pizzas

Peut-être vaudrait-il mieux dire « une des recettes de pizza » car chacun le fait vraiment à sa manière. Il y a ceux qui la font lever en 48h, ceux qui utilisent de la levure mère, ceux qui utilisent des farines spéciales mélangées, ceux qui hydratent beaucoup la masse et ceux qui ne le font pas et ceux qui utilisent plus de levure ou de levure chimique au lieu de bière .
Nous vous suggérons ceci pâte simple et très facile à travailler, assez moelleux et super polyvalent car vous pouvez également l’utiliser pour préparer des crêpes et des calzones.

Ingrédients

1 kg de farine 0
600 ml d’eau
8 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
10 g de levure de bière fraîche ou un demi sachet de levure de bière en poudre
une cuillère à café de sel

Méthode

Tout d’abord, dissoudre la levure dans l’eau.
Versez la farine dans un grand récipient et formez la fontaine avec le trou au centre. Verser l’eau et l’huile petit à petit en travaillant bien la pâte à la cuillère, car la consistance est très très humide.
Assaisonner avec une pincée de sel seulement à la fin et laisser lever la masse dans le même récipient pendant un minimum de trois heures jusqu’à 48 heures au réfrigérateur, en recouvrant le tout d’un couvercle ou d’un film alimentaire.
Une fois prête et doublée de volume, la masse doit être divisée en plusieurs parties et étalée avec les mains. Avec ces doses vous obtiendrez environ 4 pizzas par assiette, mais si vous aimez encore plus les pizzas fines.

Comment utiliser le four domestique pour la pizza

Pour bien cuire la pizza, vous devez utiliser votre four domestique à la température maximale qui se situe généralement autour de 250°C.
Si vous avez un four à bois le résultat sera encore meilleur, mais malheureusement tout le monde ne l’a pas à la maison.
La pizza doit d’abord être cuite dans la partie basse du four pendant environ 10 minutes afin de rendre le fond croustillant, puis elle doit être transférée dans la partie centrale pendant encore 10-15 minutes pour terminer la cuisson.
Dans la première partie de la cuisson, la pizza est assaisonnée uniquement avec de la tomate, puis les autres garnitures sont ajoutées.

Fours à pizza

Les fours à pizza électriques sont des outils extraordinaires à garder dans la cuisine car ils vous permettent de préparer une pizza au restaurant en quelques minutes.
Presque tous en fait ils atteignent des températures très élevées, bien plus élevés que ceux d’un four domestique, pour un résultat final auquel on ne s’attendrait jamais.
Une autre chose intéressante est la praticité de cet appareil qui peut être emporté n’importe où car il est petit, il prend peu de place et il suffit de le brancher pour le faire fonctionner.
Le seul point négatif est que vous pouvez cuisiner une pizza à la fois, mais cela se passe aussi au four à la maison si vous suivez nos instructions pour une cuisson parfaite.

Le Le four à pizza d’Ariete il cuit à 400°C sur pierre réfractaire et le résultat est garanti.
La pierre ollaire assure une cuisson rapide, constante et uniforme et est idéale pour obtenir des pizzas parfumées en quelques minutes.
Cela fonctionne également très bien avec des pizzas surgelées qui sont prêtes en seulement 3 minutes
Ce four dispose de 5 niveaux de cuisson. Le thermostat réglable vous permet de cuisiner d’excellentes tartes salées, toasts, panzerotti ou même réchauffer des aliments avant de les mettre sur la table. Sur Amazon en offre 64,75 €. Prends le à ton avantage!

G3 Ferrari propose Delizia, la machine à pizza et le four.
Même avec ce four on atteint les 400°C et en quelques minutes la pizza est parfaitement cuite sans dessécher la sauce. Avec une cuisson sans fumée ni mauvaises odeurs, le four à pizza peut également être utilisé pour cuire des gâteaux sucrés ou salés, des wraps, des galettes et des châtaignes. Sur Unieuro pour 109,99 €

Le four Ikohs Créer La machine à pizza avec 5 niveaux de puissance atteint 350°C en seulement 5 minutes et dispose d’un socle amovible en pierre réfractaire de 31 cm de diamètre.
Il peut également être transporté sur la route et prend peu de place lorsqu’il est rangé en position verticale.
Sa fenêtre avec double vitrage résistant à la chaleur vous permet de contrôler l’ensemble du processus de traitement et le niveau de cuisson. Sur Amazon à 87,66 €.

Enfin nous proposons une four à pizza électrique professionnel en acier inoxydable.
Il a une puissance de 2000 W et un contrôle précis de la température jusqu’à 350°C. Avec les boutons de commande, vous pouvez régler l’heure selon vos besoins.
Au fur et à mesure que l’élément chauffant monte et descend, la température augmente rapidement. Le réglage individuel de la température est très simple d’utilisation.
Ce four convient à un usage domestique et commercial. Sur Amazon à 230,00 €