Noël 2024 marque un moment charnière pour Eatalypremier ministre italien chaîne de restaurationalors qu’il dévoile son lancement mondial gamme de panettone de marque privée. Cette entreprise ambitieuse vise à souligner l’engagement de la chaîne, sous la direction du fondateur Oscar Farinetti, à la recherche pionnière et au développement de des produits issus de filières exceptionnelles. En outre, cela ouvre la voie à l’expansion dans des catégories de produits supplémentaires au cours de l’année à venir.
ENTRE PANETTONE ET PANDORO
Le quatuor d’offres inédites comprend le Panettone Classiquele Panettone à l’orange et au chocolatcomplété par une variante comportant Crème De Pistacheet l’emblématique Pandore. Chacun est soumis à un processus de production méticuleux et à un levain prolongé, grâce au levain naturel. La sélection méticuleuse de matières premières haut de gamme comprend le déploiement exclusif de Beurre crème piémontais, oeufs frais, Langhe Nocciola Piemonte IGP, Gouttes de chocolat noir italien, écorces d’orange italiennes confites, raisins secsde la vanille de Madagascar et une tartinade fraîche de crème de pistache rôtie.
Enrico Panero, le Chef de produit, Concept Innovation, et Développement à Eatalyarticule la vision derrière le projet à Food, en soulignant : «Cette présentation mondiale inaugurale de notre gamme de panettones de marque privée sert de modèle pour l’introduction de nouveaux produits au cours de l’année à venir. Notre objectif est d’aligner la marque Eataly avec des produits caractérisés par des ingrédients de première qualité, résultat de nos efforts dévoués de recherche et développement, le tout souligné par des formulations culinaires simples..»
Andrea Cipolloni, PDG accentue le rôle central de la marque Eataly dans le réalignement stratégique : «Eataly est une marque universellement reconnue ; Lors de la dernière période de Noël, 120 000 personnes ont choisi une box gastronomique Eataly. C’est fort de cette validation retentissante des consommateurs que nous nous sommes lancés dans ce projet. L’intégralité de cette nouvelle gamme a été conçue en interne, s’appuyant sur la vaste expertise d’Eataly, et est désormais disponible à l’échelle mondiale..»
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