10 recettes avec des pâtes farcies, toutes à essayer
Comment conserver les pâtes farcies
Les pâtes farcies sont mieux consommées sur place. Si vous le souhaitez, vous pouvez cependant le congeler cru : placez la pâte sur un plateau recouvert de farine, mettez le tout au congélateur pour durcir. Au bout d’une heure, retirez la plaque, placez la pâte maintenant durcie dans un sac alimentaire, de préférence si elle est déjà portionnée, et remettez-la au congélateur. Si nécessaire, retirez les pâtes et jetez-les encore congelées dans de l’eau bouillante.
