Au premier semestre 2024, production de Mortadelle Bologne IGP a atteint 19 millions de kilogrammes, avec près de 16 millions de kilogrammes vendus. Par rapport à la même période en 2023, la production a légèrement augmenté de 0,6 %, tandis que les ventes ont augmenté de 2,2%. Ventes La vente de mortadelle pré-tranchée et conditionnée en barquettes a connu une forte croissance, en hausse de 7 %, reflétant la demande des consommateurs pour plus de commodité.
Exportationsqui représentent 22 % des ventes totales, ont augmenté de 8,7 %. France et Allemagne Les deux pays restent les plus grands marchés, avec respectivement 29,8 % et 23,6 % des exportations. La France a également enregistré la plus forte croissance, en hausse de 14,6 %, suivie de Espagne à 7,6% et Allemagne à 2,1 %.
«Compte tenu du ralentissement économique actuel, nous sommes satisfaits des résultats du premier semestre de cette année, portés par une forte demande à l’exportation et de solides ventes nationales de produits pré-tranchés, » dit Guido Veroni, Président du Consortium italien pour la protection de la Mortadelle de Bologne IGP. “Cette croissance souligne l’attrait de la Mortadelle Bologne IGP en tant que produit réconfortant et résistant aux crises qui trouve un écho auprès des consommateurs.”
Ces chiffres font partie de la « CHARCUTERIE Des moments délicieux Un goût authentique européen » initiative, une campagne de promotion cofinancée par l’Union européenne. Le projet, qui promeut la Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, Zampone Modena IGPet Cotechino Modène IGPcible les marchés italien et français.
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