L’été (à la surface de l’eau) des chefs

Vue sur le lac, sur le lac de Garde

Après Milan et la plage sicilienne de Bovo Marina, Giancarlo Perbellini apporte son format à succès, Locanda Perbellini (cuisine de signature avec un service de salle à manger élevé mais un menu plus informel) également sur le lac de Garde avec Locanda Perbellini Ai Beati. Dans ce qui fut autrefois un restaurant historique de la région, le chef propose quelques-uns de ses grands classiques : des plats régionaux allégés par un look contemporain. Ici, à côté du pain, de la mayonnaise tomate, citron, réglisse et palourde et son délicieux Millefoglie, les produits locaux sont également valorisés comme les poissons du lac (brochet ou corégone). Il est commandé à la carte, qui varie selon la saison, ou vous pouvez également opter pour une dégustation. En cuisine on mise sur les jeunes : Marco Cicchelli, 33 ans, également partenaire du projet, et le Véronèse Michele Bosco, 28 ans. La vue est celle du côté Brescia du lac, quatre salles internes et un grand espace extérieur pour profiter du panorama entouré de collines. locandaperbelliniallago.it

Le goût de l’eau

Infatigable Antonino Cannavacciuolo: le chef relance l’été avec deux nouvelles ouvertures : Lacqua au bord du lac à Pettenasco sur les rives du lac d’Orta (ouverture en juillet) e Campagne Laqua à Ticciano (Vico Equense), sur les collines de Campane, inauguré en juin. Pour compléter le chemin des contes de fées, à Meta di Sorrento, il y a le suggestif Laqua au bord de la mer, ouvert en avril. Un voyage à travers l’histoire du chef de Campanie et de ses saveurs. Le joyau ? Par exemple, les tables d’extérieur, sous une ancienne glycine de la maison, à Laqua Countryside. Et si vous souhaitez séjourner, il y a aussi 6 chambres avec vue mer, jardin, pergola ou village. Chacun raconte une histoire : il y a la chambre de la grand-mère, la chambre du bricoleur, la chambre de l’oncle Matto, la chambre du curé, la chambre d’Annarella, la chambre de Marina. Pour découvrir à chaque fois un morceau d’histoire familiale. laquaresorts.it

Cocktail vue sur la baie à Positano

Les couchers de soleil depuis la terrasse seront encore plus inoubliables de Franco, le nouveau bar à cocktails du célèbre hôtel Le Sirenuse, un hôtel mythique de la côte amalfitaine a ouvert ses portes en 1951, après qu’Aldo, Paolo, Franco et Anna Sersale aient décidé de transformer leur maison balnéaire en hôtel sur la baie de Positano. Derrière le comptoir se trouve le barman primé Mattia Pastori (anciennement au Park Hyatt et au Mandarin Oriental à Milan). Ses créations ? Servi sur des tables d’un bleu profond parmi des œuvres d’art, dont l’imposante fontaine jaune doré, réalisée par l’artiste Giuseppe Ducrot, en céramique et en majolique de l’historique Fornace De Martino, qui, dans la province de Salerne. Au menu, un « mélange d’émotions liquides », comme les définissait Mattia, ou plutôt un voyage à travers les grands classiques de l’apéritif revisités dans une touche moderne. sirenuse.it/fr

Italien exotique

Il s’appelle H20 et jamais le nom n’a été plus approprié, le restaurant « sous-marin » que vous voyez Andréa Berton dans une aventure gastronomique dans l’atoll de Raa aux Maldives. Avec une vue immersive suggestive sur le monde marin, le restaurant est situé dans le complexe Toi et moi par Cocoon, inauguré il y a environ un an par le voyagiste Azemar, spécialisé dans les destinations de l’Océan Indien. Grandes baies vitrées donnant sur la barrière de corail, mobilier design italien, le restaurant propose quelques plats cultes du chef, avec une touche internationale qui valorise les produits indigènes. youandmemaldives.com