L’été milanais se teinte de rose chez Armani / Bamboo Bar : voici un avant-goût de la nouvelle carte et de la sélection spéciale de vins à trinquer en bonne compagnie
Via Manzoni 31, au septième étage de l’Armani / Hotel Milano, une sélection exceptionnelle de rosés est arrivée à combiner avec une toute nouvelle carte. Le toit deArmani / Bar en bambou, avec sa vue privilégiée sur la ville, il sera l’endroit idéal pour profiter de chaque instant de la journée, du déjeuner au dîner, en passant par l’apéritif. De plus, du mercredi au samedi, de 18h00 à 23h00, la soirée sera accompagnée d’un DJ set.
La proposition culinaire de l’été ? Dédié aux spécialités de la mer et aux plats traditionnels revisités dans un esprit contemporain par leChef exécutif Francesco Mascheroni.
Armani / Bamboo bar : la carte de l’été
Ne manquez pas le carpaccio : bar au caviar, saumon au pak choi et crevettes rouges au datterino et sauce burrata.
Huîtres et caviar servis avec des blinis de sarrasin et de la crème sure à la ciboulette sont incontournables, tandis que les plus gourmands ne pourront pas renoncer à des finger food, dont crevettes tempura et mozzarella en carrozza.
Les traditions ne manquent pas à midi ou au soir : le demi-pacchero « Pastificio Gentile » de Gragnano à la sauce tomate cerise, les spaghettis « Pastificio Gentile » à la crème de brocoli, palourdes et poutargue de rouget, le milanais de veau aux pommes de terre soufflées, origan Pantelleria, sauce barbecue ou coquelet mariné au miso, sésame et pak choi.
Armani / Bamboo bar : la sélection des vins
Tout au long de l’été, il sera possible de boire trois vins rosés et un cocktail signature au verre. La carte propose Champagne Laurent-Perrier Rosé, frais et doux, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et de pain grillé, parfait avec les huîtres et les poissons crus marinés.
Puis, de Provence, Eternelle Favorite-Cru classé, Château de Saint-Martin, Côtes de Provence, avec son riche bouquet d’arômes : fraise des bois, une pointe de cerise, de pamplemousse rose, de pêche, de miel et une touche d’agrumes.
Nous retournons en Italie avec Regards de la Terre, Valtenesi, Chiaretto, Lac de Garde, de la rencontre parfaite entre la tradition viticole du lac et les techniques modernes de vinification. Complexe et intense, avec des notes fruitées et florales, une sapidité marquée et un léger arrière-goût d’amande.
Enfin, la boisson estivale à base de rosé, Fard à joues à la framboise avec Valentino Rosè brut, Vodka, Sambuco, Litchi, Framboise Glacée.
