Menu de Noël végétalien : des recettes de l’entrée au dessert

À Noël la beauté est de préparer un menu différent de celui d’habitude, avec de nombreux plats et ingrédients spéciaux qui ne sont pas utilisés tous les jours. Et cela est possible si vous êtes les végétaliens ou vous avez quelqu’un dans votre famille qui suit ce régime. Si vous cherchez des idées pour la table de fête, mais qui sont strictement légumes, nous vous en donnons ici, apéritifs, premier, deuxième et dessert!

Apéritifs végétaliens

Vous pouvez commencer votre déjeuner ou dîner de Noël par un apéritif léger à base de légumes et de fruits de saison présenté de manière originale et ludique comme celui-ci. Brochette de fenouil, radicchio et pomme. Ou vous pouvez opter pour un départ super savoureux avec quelques légumes frits dans une pâte préparée sans oeufs. Essaye ça aussi Tofu fumé et sauce noisette à tremper un pinzimonio ou à tartiner sur des croûtons.

Premiers plats végétaliens

Si vous voulez vous essayer aux pâtes fraîches, voici deux idées d’entrée traditionnelle avec des combinaisons particulières : Casoncelli végétalien farci de pois chiches et assaisonné de pomme et raisins secs ou Lasagne sarrasine au chou et crème de potiron à la cannelle. Si vous voulez un bouillon essayez ceci Bouillon de champignons, cacahuètes et nepetella, tandis que si vous en préférez un velouté enrichir la pomme de terre et le poireau à la truffe ou en préparer une avec une surprise, c’est-à-dire une soupe de carottes aux trois couleurs avec une fausse truffe au cacao.

Plats principaux végétaliens

Voulez-vous opter pour un pain de viande pour le deuxième végétalien? Tu peux le faire de légumes et chicorée ou optez pour ces boulettes de viande au quinoa et au sésame. le le ragoût est fait avec du seitan, des champignons et des haricots, tandis que le côtes levées à la citrouille et au fenouil frites dans une pâte et recouvertes d’amandes hachées. L’espace d’une seconde avec une présentation élégante, proposez tofu, poires et écorce de céleri.

Plats d’accompagnement végétaliens

Pour un accompagnement simple mais raffiné, préparez Poireaux et ciboules aux pousses et graines de pavot, si vous en voulez un plus substantiel, vous pouvez penser aux dieux Artichauts farcis aux champignons ou pour Pommes de terre au four avec mayonnaise aux légumes et oignons aigre-doux.

Bonbons végétaliens

Si tu t’es procuré un pandoro végétalien que diriez-vous de le farcir avec un nutella végétalien fait maison ? Si, par contre, vous souhaitez préparer une sorte de panettone végétalien à la maison, cela pourrait être une idée Panettoncini aux poires sauce au vin chaud. Pour étonner avec une fin qui n’est pas les desserts classiques des fêtes, proposez plutôt le Tiramisu pas tiramisu ou ces truffes à la nippon.