Menu de Noël végétarien : conseils pour éviter les erreurs

La Cucina Italiana

Pensez-vous qu’un menu de Noël végétarien est-ce impossible? Mais non. Parce qu’il sera toujours beau et riche, et nous sommes sûrs qu’il ne vous décevra pas. Mais comment le mettre en place sans se heurter à des erreurs désagréables qui pourraient mettre les convives mal à l’aise ? Voici tout ce que vous devez savoir. Voulez-vous d’abord en savoir plus sur la différence entre végétarien et végétalien ? Lisez notre article « Différents jumeaux végétariens et végétaliens ».

Règles de base pour un menu de Noël végétarien

Si vous devez penser à un dîner végétarien, rappelez-vous qu’il n’y a aucun problème pour oeufs et fromagesmais assurez-vous que ces derniers sont préparés avec présure végétale. En ce qui concerne les types spéciaux de pain, brioches, bonbons, frits, cependant, attention le saindoux n’est pas utiliséingrédient d’origine animale.

Apéritifs de Noël végétariens

UN plateau à fromage notamment avec des noix, du miel et des confitures satisferont également les omnivores, ainsi que les classiques croûtons ou bruschetta avec des crèmes végétales. La cloche salade d’accompagnement il s’adapte bien aux besoins végétariens, en fait il suffira d’omettre les anchois. Et des très simples omelette de légumes et de fromages, cuit dans des moules à muffins sera un amuse-gueule éventuellement également adapté pour un dîner debout. Au lieu de cela, préparer des dieux mini-flan mélange coloré la béchamel, celle qui reste des lasagnes, avec potiron ou épinards et parmesan (ou pecorino). Quelques cerneaux de noix et enfourner, éventuellement au bain-marie (c’est-à-dire placer les coupelles dans une casserole remplie aux ¾ d’eau bouillante). Retirer du four et servir avec un fondue de Fromage taleggio et cèpes. Ce même pansement ira aussi très bien avec della polenta grillée.

Entrées végétariennes pour un délicieux Noël

N’abandonnez pas Passatelli si vous avez un végétarien pour le dîner : préparez de bons bouillon de légumes et ils seront toujours excellents. Vous pouvez vous faire plaisir avec le risottos: radicchio et vin rouge; avec prosecco; poires, noix et gorgonzola ; courge et vinaigre balsamique; noisettes et castelmagno. Vous suffisent-ils comme idées ? Même le lasagnetoujours aimé, peut être préparé soit avec une simple sauce tomate ou avec béchamel et légumes: les poireaux ou les artichauts donnent d’excellents résultats, par exemple.

Les plats principaux du menu de Noël végétarien

Si vous ne voulez pas recourir au fromage, ici aussi il y a beaucoup d’idées et elles seront certainement appréciées même par ceux qui n’abandonnent généralement pas les rôtis. La Strudel aux légumes est riche et gourmand, mais aussi je champignons pleurotes (les énormes, aussi appelées oreilles d’éléphant) pané ou grillé ils donnent beaucoup de satisfaction. Pour un deuxième chicpeut-être une seule portion, préparez-en une cocottes avec un socle tranche de polenta, légumes rôtis ou sautés puis complétée par un oeufmettre au four pendant que le blanc d’œuf est pris et servir avec un Fondue au fromage et peut-être, quelques éclats de truffe.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.