Menu de Pâques rapide : à faire en une heure seulement

Menu de Pâques rapide : à faire en une heure seulement

Temps de préparation : 30 minutes

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Ingrédients 800 g de veau
1 verre de vin blanc
1 verre d’eau
3 brins de romarin
1 carotte
1 oignon
1 gousse d’ail
huile d’olive extra vierge au goût
Sel au goût
poivrer au besoin

Méthode

Prenez votre pièce de veau, posez-la sur une planche à découper, massez la viande avec de l’huile et recouvrez-la de brins de romarin. Maintenant, dans une grande casserole, versez trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, préparez un oignon et carotte hachés et couper les gousses d’ail en deux. Mélangez le tout dans la marmite. Commencez à frire quelques minutes, puis faites cuire la viande en prenant soin de bien la retourner dans la marmite, pour qu’elle dore bien de tous les côtés. Mélanger avec le vin blanc, salez et poivrez, baissez le feu et poursuivez la cuisson à couvert pendant environ une demi-heure en continuant à arroser d’eau, au cas où le fond se dessèche. Une fois cuit, retirez-le de la casserole et coupez-le en tranches avant de servir. Assaisonner avec une cuillerée de fond de rôti passé au tamis.

Accompagnement : pommes de terre au lait

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

600 g de pommes de terre
200ml de lait
60 g de beurre
60 g de parmesan râpé
Sel au goût

Méthode

Pendant que le rôti cuit, préparez les pommes de terre avec du lait. Cuire les pommes de terre dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Puis pour les peler, passez-les sous un filet d’eau froide. Tranchez-les grossièrement. Dans une casserole, déposer une couche de pommes de terre, saler puis saupoudrer d’une cuillerée de parmesan râpé. Maintenant, une autre couche de pommes de terre, de sel et de parmesan râpé, jusqu’à épuisement des ingrédients. Couvrez maintenant les pommes de terre avec le lait. Couvrir la surface de noisettes de beurre. Cuire dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, puis monter la température à 200°C et cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Retirer les pommes de terre du four et servir sur la table.

Si vous voulez un contour encore plus facile et plus rapide essayez-le avec des agretti sautés ou des asperges toujours cuites à la poêle.

Dessert : oeufs coeur de crème

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

2 œufs en chocolat
250 g de fromage blanc
100 ml de crème fraîche liquide
50 g de sucre glace
50 g de pépites de chocolat
Oeufs en chocolat au lait au goût

Méthode

Égouttez l’excédent de ricotta de lactosérum et mettez-le dans un bol avec le sucre glace. Bien mélanger, puis ajouter le pépites de chocolat, mélanger à nouveau. Fouettez la crème froide du frigo jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et ajoutez-la à la crème de ricotta aux pépites de chocolat avec des mouvements lents, de bas en haut, pour ne pas désassembler la crème fouettée. Ouvrez maintenant les œufs en chocolat en deux en prenant soin de ne pas casser les coquilles et remplissez-les de crème de ricotta. Prenez ensuite les œufs en chocolat, coupez-les en deux et décorez la surface des œufs farcis.

Faites défiler les images pour plus de recommandations de plats pour votre menu de Pâques !

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.