Quatre plats à base de poisson faciles à cuisiner pour tous ceux qui se disent incapables d’apporter à table une carte de fruits de mer bien faite !
Vous n’êtes pas bon du tout ou avez peu de temps pour cuisiner du poissonEt? Aucun problème! Voici un menu très facile pour tout le monde. Prêt à allumer le poêle ?
Bruschetta aux anchois
Pour commencer tout de suite, nous vous proposons des bruschettas aux anchois qui sont du bout du monde. Préparez des tranches de pain, faites-les griller à la poêle ou au four puis recouvrez-les d’un peu de mozzarella. Mettez-les au four à 200° juste le temps de faire fondre le fromage puis ajoutez quelques anchois par dessus. Plus facile que ça !
Crostini au tartare de poisson
Bruschetta encore, ou plutôt crostini. Cette fois, cependant, nous les préparons avec du poisson cru, puis avec un tartare de saumon ou de thon, à vous de choisir. Prenez un beau filet propre et avec un couteau bien aiguisé coupez-le en petits morceaux. Assaisonner ensuite avec de l’huile, du sel, du poivre et du jus de citron et garnir de croûtons.
Pâtes au saumon
Un premier plat très facile à préparer qui fait une belle scène. Utilisez du saumon frais ou du saumon fumé si vous voulez tout préparer en peu de temps. Si vous choisissez le filet de saumon frais faites-le cuire dans une poêle avec de l’huile et très peu d’eau jusqu’à ce que le poisson devienne rose. Puis cassez-le avec une fourchette et poursuivez la cuisson en ajoutant de la crème fraîche de cuisson et herbes comme le persil, l’aneth, la ciboulette ou le thym. Avec cette sauce vous pourrez habiller une tagliatelle, des linguines, mais aussi les pâtes courtes que vous préférez. Il suffit d’égoutter les pâtes dans une casserole et de mélanger le tout avec un peu d’eau de cuisson pour mélanger les saveurs et rendre ce premier super crémeux.
Espadon méditerranéen
Le meilleur pour ce menu est le steak d’espadon, mais vous pouvez également utiliser du thon, du saumon, de la morue et de la daurade. Ce plat est savoureux et avec un parfum méditerranéen. Il suffit de faire cuire le poisson dans une poêle avec de l’huile et une gousse de Ail, certains tomate cerise et une poignée de olives noires Et câpres. Si nécessaire, ajoutez une goutte d’eau. Ensuite, vous pouvez enrichir le tout avec une poignée de pignons et de raisins secs et quelques miettes de pain grillé dans une casserole.
Et pour conclure ? Un sorbet aux fruits frais ne peut pas manquer ! Découvrez dans cette recette comment le préparer !
