Il s’appelle Milk-shake le smoothie avec du lait, de la crème et de la glace qui est servi dans des verres hauts et spacieux et qui se consomme avec une paille. C’est une collation fraîche, délicieuse, très sucrée et super nutritive et, peut-être que vous ne le savez pas, mais elle peut aussi être préparée sans laiten version végétalienne.
Boissons végétales à la place du lait : laquelle choisir ?
Transformer le milkshake en boisson vegan est très simple car en gros il suffit de remplacer le lait de vache par une boisson végétale. Attention à choisir le plus adapté car tous ne conviennent pas.
Le lait de soja a un arrière-goût particulier que vous n’aimerez peut-être pas, nous suggérons donc quelque chose de plus délicat comme lait d’avoine ou de riz.
Vous pouvez également utiliser celui de amande ou noix de coco qui se marie très bien avec le reste des ingrédients végétaux que nous ajouterons.
Noix de coco à la place de la crème
Un autre ingrédient clé pour la réussite du milkshake parfait est la crème fouettée.
Nous le remplaçons par le lait de coco fouetté, celui en boîte et non celui du comptoir lait végétal. C’est assez laisser au réfrigérateur toute la nuit puis ne prendre que la partie solidifiée. En fouettant au fouet électrique vous obtiendrez une vraie chantilly, mais 100% végétale.
Glace à la banane
La crème glacée est un incontournable du milkshake.
Vous pouvez utiliser une crème végétalienne ou une glace à la vanille et il n’est pas difficile d’en trouver au supermarché. Alternativement, faites-le à la maison uniquement avec bananes congelées en purée.
Les bananes et la crème fouettée à base de noix de coco vont très bien ensemble.
Recette de milkshake végétalien
Ingrédients
250 g de bananes surgelées
100 g de lait végétal
1 boîte de lait de coco
Méthode
Mixez les bananes congelées avec le lait végétal jusqu’à en obtenir une crème.
De côté, montez la partie la plus solide du lait de coco en conserve jusqu’à ce que vous obteniez quelque chose de très similaire à la crème fouettée.
Verser la purée de bananes dans un verre puis décorer avec la crème de coco.
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre de cacahuète au mélange de bananes, ou ajouter du cacao pour une version chocolatée.
La décoration est tout
La Milk-shake ça doit être aussi beau à regarder que bon !
Versez-le dans un grand verre en le remplissant presque à ras bord. Ça doit être riche, excessif, culotté !
Décorer avec la crème fouettée à la noix de coco de chocolat hachéou sucres colorés, et un cerise confite qui ne peut jamais manquer dans un milkshake qui se respecte.
