Vous savez pourquoi nous devons consommer plus de millet et pourquoi c’est bon pour nous et pour l’environnement? Voici 6 raisons. Le mil comprend une groupe diversifié de céréales petit grain et continentale, y compris la sétaire, l’aia et le fonio. En tant que grains entiers, ils sont une bonne source de nutriments essentiels. Il s’agit donc de nombreuses céréales différentes, sous le même nom : le mil, en fait.
Cultivé principalement en Asie et dans Afrique, L’Inde est le premier producteur, suivie du Nigeria, du Niger et de la Chine. Ils ont été parmi les premières plantes à être domestiquées et sont encore aujourd’hui une culture de base traditionnelle dans certaines régions d’Afrique subsaharienne et d’Asie. Ces cultures, ancrées dans des cultures anciennes et des traditions ancestrales, ont longtemps survécu à des conditions de croissance difficiles. Leur la résilience et l’adaptabilité au changement climatique offrent des opportunités pour renforcer la sécurité alimentaire et la croissance économique.
À l’occasion deAnnée internationale du mil 2023la FAO s’emploie à libérer le grand potentiel du millet en tant qu’aliment abordable peut contribuer à régimes alimentaires sains et un environnement sain.
6 raisons pour lesquelles nous devrions apporter le millet à la table
1. Le millet est présent quand les autres ne le sont pas
Une population mondiale en croissance constante a besoin alimentation saine et suffisante, dans le cadre de urgence climatique et l’épuisement des ressources naturelles. Le millet peut faire partie de la solution. Ces céréales ils peuvent survivre à des conditions climatiques difficiles, offrant des solutions aux pénuries alimentaires. Puisqu’ils sont souvent les les seules cultures qui peuvent être récoltées en saison sèchele mil peut être une source alimentaire vitale pour les populations vulnérables à l’insécurité alimentaire.
Non seulement le mil fournit nutriments essentiels pour une alimentation saine, mais il est également résistant au climat et nécessite un minimum d’intrants et d’entretien pour pousser, qualités favorables aux petits agriculteurs.
2. Le millet peut contribuer à une alimentation saine
Le millet fournit en effet antioxydants, minéraux et protéines. En tant que grain entier, chaque variété de millet offre également différents types et quantités de fibres, qui jouent un rôle dans la régulation de la fonction intestinale, de la glycémie et des lipides.
