Lorsque les crêpes deviennent petites, la satisfaction de les amener à table pour le petit-déjeuner double, car elles sont amusantes à servir, belles à regarder et délicieuses à manger.
Si de temps en temps vous souhaitez vous offrir un petit déjeuner aux crêpes, nous vous proposons une alternative très savoureuse en version mini !
Très confortable aussi pour prendre un caprice de temps en temps !
crêpes américaines
Les mini pancakes sont une idée qui nous vient des States, patrie des célèbres pancakes américains.
C’est un mélange à base d’œufs, de lait et de farine exactement comme celui de la recette classique, mais cuisiné de manière légèrement différente car le but n’est pas de faire des crêpes, mais des petits délices moelleux à manger avec du lait ou du yaourt au petit déjeuner.
Les mini crêpes sont plus petit qu’une crêpe normale et vous décidez comment vous voulez qu’ils soient basés sur l’effet que vous voulez obtenir. Ils peuvent être micro pour être trempé dans du lait comme des céréales, ou plus gros pour servir avec des fruits frais !
Comment faire des mini crêpes
Ingrédients
120g de farine
200 ml de lait frais
2 oeufs
20 g de sucre
25 g de beurre
1 cuillère à café de levure
Méthode
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et les blancs d’œufs séparément.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques minutes. Ajouter le lait et le beurre aux jaunes d’œufs et mélanger.
Rejoins Levure à la farine et tamiser avant d’ajouter le tout aux jaunes.
Incorporer les blancs d’œufs très délicatement puis verser le mélange une cuillère à café à la fois, ou moins, dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée.
Vous devez obtenir beaucoup de gouttes de Crêpes. S’ils sont assez gros, retournez-les de l’autre côté au bout d’un moment, sinon ils ne cuiront que d’un côté.
En quelques secondes, ils sont prêts, surtout s’ils sont minis.
Comment servir des mini crêpes
Les mini crêpes peuvent être une alternative aux céréales au lait le matin alors utilisez-les de la même manière.
Nous vous conseillons de ne pas les associer à du lait trop chaud, alors qu’ils se marient parfaitement avec des tièdes ou des froids (même végétaux) car ils gardent leur consistance en gonflant un peu.
Vous pouvez aussi les parfumer à la vanille ou les enrichir de pépites de chocolat ou de cacao si vous préférez et ils se marient aussi très bien avec du yaourt et des fruits frais dans un bol super énergétique.
Si vous les aimez à l’américaine, vous pouvez aussi les déposer sur une assiette lorsqu’elles sont encore chaudes, mettre une noix de beurre au centre et les saupoudrer de sirop d’érable.
