Pour un apéritif simple et rapide, vous pouvez essayer de savoureuses mousses salées. Voici 5 idées pour les préparer
Là mousse ce n’est pas seulement un dessert crémeux et velouté à la cuillère.
Préparée avec des ingrédients salés, elle devient une délicieuse crème excellente à tartiner sur des croûtons et du pain et bonne à manger seule.
Comment faire une mousse salée
Faire une mousse salée est très simple. Si la crème fouettée est utilisée pour donner du volume à une mousse sucrée, les fromages crémeux tels que la robiola, la ricotta et le fromage de chèvre ou tout autre fromage à tartiner conviennent bien au salé. Pour rendre la mousse plus douce, vous pouvez ajouter de la crème fraîche et certains l’aiment même avec un peu de beurre.
N’importe quel ingrédient peut devenir le protagoniste d’une mousse salée en combinaison avec une partie crémeuse. Vous pouvez préparer une infinité de mousses, avec du thon, du jambon, du saumon, des champignons, des légumes et des fromages. Il suffit de bien mélanger tous les ingrédients et de conserver la mousse au réfrigérateur pendant quelques heures.
Mousse et mousse
La mousse est une préparation d’origine française qui peut être à la fois sucrée et salée. Mousse et mousse, c’est la même chose, sauf que le terme mousse désigne généralement des préparations salées. Pour obtenir une mousse vraiment moelleuse, il est important de préparer d’abord un mélange pas trop épais qui est ensuite filtré à l’aide d’un chinois, avant d’être versé dans un verre de siphon. Ce n’est qu’avec cette procédure que nous pourrons obtenir une mousse vraiment légère avec une consistance « aérée », comme il se doit. En général, cependant, pour accélérer le processus, les ingrédients sont mélangés et utilisés tels quels. Il est également excellent préparé de cette façon.
Voici 5 recettes pour préparer des mousses salées idéales à servir sur des croûtons en guise de finger food pour un apéritif debout.
Vous n’avez rien à cuire et en quelques minutes elles seront prêtes à tartiner ou à servir en portion avec un sac à poche ou dans de petits bocaux en verre.
Mousse de thon
La mousse la plus connue est peut-être celle-ci. Il est préparé en mélangeant la même quantité de thon et de fromage à la crème, avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Il se marie bien avec les concombres et les tomates.
Mousse de saumon
Pour préparer cette mousse, vous devez mélanger 200 g de saumon fumé avec 200 g de ricotta ou de robiola et 3 cuillères à soupe de crème fraîche. Ajoutez du sel et du poivre et servez avec de l’aneth et des dés d’avocat.
Mousse de mortadelle
Pour préparer cette fameuse mousse il faut mélanger 200 g de mortadelle avec 200 g de ricotta et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel et de poivre et servez avec des pistaches hachées.
Mousse de Gorgonzola
Pour préparer cette mousse, mélangez 3 cuillères à soupe de crème fraîche avec 200 g de ricotta et 100 g de gorgonzola. Ajoutez une pincée de sel et de poivre et servez avec une poire en dés et quelques noix.
Mousse d’avocat
Une mousse au goût délicat qui est préparée en mélangeant la pulpe d’avocat avec du jus de citron, du sel, du poivre et de la ricotta. Il se marie très bien avec le saumon fumé.