Le premier congrès international dédié à Mozzarella di Bufala Campana AOP aura lieu à Naples les 24 et 25 septembre. Le « Première conférence internationale sur la mozzarella de bufflonne et les produits laitiers » réunira des institutions, des chercheurs, des entreprises et des professionnels de l’industrie du monde entier.
L’événement vise à évaluer l’état actuel de l’industrie et à relever les défis futurs à l’échelle mondiale, en présentant les innovations récentes et les développements clés du secteur laitier. des régions diverses-y compris Indele USA, Europeet Nouveau Zélande—sont attendus.
Organisé par le Consortium de protection de la Mozzarella di Bufala Campana AOP et l’Université de Naples « Federico II », la conférence s’inscrit dans le cadre des célébrations du 800e anniversaire de l’université.
La conférence comportera trois sessions principales : gestion du bétail, production techniqueset économieen explorant la manière dont ces éléments se croisent au sein de l’industrie laitière. L’objectif est de favoriser une collaboration internationale plus large et plus productive. La conférence ouvrira également la voie à la « Congrès mondial du buffle » que l’Italie accueillera à nouveau en 2026après une interruption de 26 ans, avec Naples comme lieu.
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