Ingrédients
- 250g de nouilles
- 50g de beurre
- 30 g de noix de coco râpée
- 16 mcx de crevettes
- Huile d’olive vierge extra
- herbes et fleurs
- sel
Pour la recette de nouilles aux crevettes et à la noix de coco, faites cuire les nouilles 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, retirez les têtes des crevettes et écrasez-les dans une passoire en récupérant le jus. Décortiquez les queues et assaisonnez avec un filet d’huile. Faites fondre le beurre dans une casserole et émulsionnez-le avec une louche d’eau de cuisson des pâtes. Égoutter les nouilles, les jeter dans la poêle avec le beurre. Répartissez-les sur les assiettes et nappez-les de jus de crevettes, de crevettes crues, de noix de coco râpée et d’herbes.
